MasterChef Martin Pecina (nejen) o své kuchařce 🧑‍🍳

MasterChef Martin Pecina (nejen) o své kuchařce 🧑‍🍳

Zajímavé osobnosti, jen pár minut čtení.

Vítěz soutěže MasterChef 2022, typograf a grafický designér Martin Pecina právě vydal naprostý masterpiece po vizuální i obsahové stránce – kuchařku Jazyk, srdce, mozek, krev

Martine, které jídlo je nejlepší na světě?

To, které si vychutnáte s lidmi, které máte rádi. Bez ohledu na to, zda zrovna půjde o rohlík s máslem, zemáky z popela, nebo kilo bílých lanýžů.

Vaše kuchařka je milostným dopisem moravské kuchyni. Která součást této kuchyně se podle vás nejvíc podceňuje?

Droby, zejména pak srdíčko, ať už je z kuřete, kachny, králíka, jehněte, prasete, telete nebo krávy. To je naprosto dokonalý sval.

A přeceňuje?

Suché buchty.

Je pokrm, co do moravské kuchyně patří, ale vy jste ho do knihy nezařadil, protože vás nechává chladným?

Málo mě vzrušují pokrmy ze zeleniny a nemám rád ryby. Ale obojí jsem do knihy schválně dal, protože vařit se dá ze všeho, když člověk dostatečně ctí surovinu, s níž pracuje.

Co dalšího vás – obecně vzato – nechává chladným?

Hokej.

A co vás naopak dokáže rozpálit doběla?

Rasismus.

Kdy naposledy jste se červenal?

Furt.

Co nejdůležitějšího vám vítězství v loňském MasterChefu dalo?

Poznání, že nepatřím do reality show a na prkna, která znamenají svět.

A co naopak vzalo?

Iluze.

Off topic, ale máte naprosto senzační vousy! Jak o ně pečujete?

Řídím se radami svého dědečka, který říkával, že aby vousy rostly, musí se huba pořádně mazat. Zvenku medem a zevnitř slepičincem. Protože med táhne a hovno tlačí.

KOUPIT ZDE