Zajímavé osobnosti, jen pár minut čtení.
Vítěz soutěže MasterChef 2022, typograf a grafický designér Martin Pecina právě vydal naprostý masterpiece po vizuální i obsahové stránce – kuchařku Jazyk, srdce, mozek, krev
Martine, které jídlo je nejlepší na světě?
To, které si vychutnáte s lidmi, které máte rádi. Bez ohledu na to, zda zrovna půjde o rohlík s máslem, zemáky z popela, nebo kilo bílých lanýžů.
Vaše kuchařka je milostným dopisem moravské kuchyni. Která součást této kuchyně se podle vás nejvíc podceňuje?
Droby, zejména pak srdíčko, ať už je z kuřete, kachny, králíka, jehněte, prasete, telete nebo krávy. To je naprosto dokonalý sval.
A přeceňuje?
Suché buchty.
Je pokrm, co do moravské kuchyně patří, ale vy jste ho do knihy nezařadil, protože vás nechává chladným?
Málo mě vzrušují pokrmy ze zeleniny a nemám rád ryby. Ale obojí jsem do knihy schválně dal, protože vařit se dá ze všeho, když člověk dostatečně ctí surovinu, s níž pracuje.
Co dalšího vás – obecně vzato – nechává chladným?
Hokej.
A co vás naopak dokáže rozpálit doběla?
Rasismus.
Kdy naposledy jste se červenal?
Furt.
Co nejdůležitějšího vám vítězství v loňském MasterChefu dalo?
Poznání, že nepatřím do reality show a na prkna, která znamenají svět.
A co naopak vzalo?
Iluze.
Off topic, ale máte naprosto senzační vousy! Jak o ně pečujete?
Řídím se radami svého dědečka, který říkával, že aby vousy rostly, musí se huba pořádně mazat. Zvenku medem a zevnitř slepičincem. Protože med táhne a hovno tlačí.
