Easy Pasta

Kuchařka kodaňské restaurace Osteria 16 od jejích zakladatelů Emila Alsba a Mortena Kaltofta. Na 169 stranách přináší šestatřicet receptů na těstoviny postavených na pár kvalitních surovinách a jednoduchém postupu. 

Proč

Osteria 16 patří ke kodaňským podnikům, které dokázaly italskou kuchyni přenést do severského prostředí bez zbytečné okázalosti, a Easy Pasta je už třetí kuchařkou, kterou restaurace vydala. Zatímco první dva tituly nabízely širší italské menu, tato kniha se soustředí výhradně na těstoviny, což z ní dělá praktičtější a přístupnější vstup do jejich kuchyně. Přichází v době, kdy zájem o jednoduchou, ingrediencemi šetrnou italskou kuchyni dál roste a lidé hledají recepty, které zvládnou po práci bez zbytečného plánování. Odlišuje ji přímé spojení s reálnou restaurací a jejím týmem, ne anonymní sbírka receptů. Působí jako kniha, kterou napsali lidé, kteří těstoviny vaří denně a chtějí se o tento návyk podělit i doma.

Kdo za knihou stojí

Emil Alsbo a Morten Kaltoft stojí za kodaňskou Osteria 16, restaurací, která si italskou kuchyni oblíbila natolik, že se z ní stala i vydavatelská značka O16 Books. Po dvou předchozích kuchařkách, které představovaly širší výběr italských pokrmů, se ve třetí knize rozhodli zúžit záběr jen na těstoviny, svou hlavní specialitu. Oba autoři recepty sami vyvíjejí a servírují ve své restauraci, takže kniha vychází přímo z provozní praxe, ne z teoretického výzkumu. Easy Pasta vydali ve vlastním nakladatelství, což jí dává osobní a nezávislý charakter, běžný spíš u menších gastronomických projektů než u velkých nakladatelských domů.

Co v knize najdete

Kniha se soustředí na šestatřicet receptů na těstoviny, doplněných samostatnou kapitolou o omáčkách a vizuálními koláži z cest po Itálii. Vychází dvojjazyčně, v dánštině a angličtině.

• Šestatřicet receptů na těstoviny s minimem surovin.

• Samostatnou sekci věnovanou základním omáčkám.

• Fotografie hotových pokrmů z kuchyně Osteria 16.

• Koláže a fotografie z cest po Itálii.

• Tipy na oblíbené italské restaurace autorů.

• Text dvojjazyčně v dánštině a angličtině.

Jak kniha působí

Easy Pasta je měkce vázaná kniha kompaktního formátu, který se pohodlně drží v ruce i v kuchyni při vaření. Obálka je k dostání v bílé nebo šedé variantě s jednoduchým, neokázalým designem, který odpovídá charakteru celé knihy: žádné zbytečné dekorace, jen jasně pojmenovaný obsah. Fotografie pokrmů jsou střízlivé a věcné, blíž reálné kuchyňské praxi než stylizovaným coffee-table záběrům, a doplňují je snímky z italských cest, které knize dodávají osobní rozměr. Je to spíš pracovní kuchařka, kterou si otevřete přímo u sporáku, než publikace určená k prohlížení na konferenčním stolku.

Pro koho je

Easy Pasta osloví každého, kdo má rád italskou kuchyni v její nejjednodušší podobě.

• Pro milovníky těstovin, kteří chtějí zvládnout italské klasiky doma.

• Pro fanoušky kodaňské gastronomické scény a restaurace Osteria 16.

• Pro ty, kdo hledají recepty s málo surovinami a rychlým postupem.

• Pro cestovatele po Itálii, které zaujmou útržky z cest a tipy na restaurace.

• Jako dárek pro někoho, kdo rád vaří italsky, ale nemá čas na složité recepty.

Pro koho není

Pár situací, kdy po knize radši nesahat.

• Kdo hledá kompletní italské menu včetně předkrmů a dezertů, najde zde jen těstoviny.

• Text je dvojjazyčně v dánštině a angličtině, takže čtenářům bez angličtiny recepty nesednou.

• Kdo preferuje velkoformátové coffee-table kuchařky s výraznou stylizací, může knihu vnímat jako příliš prakticky pojatou.

Proč jsme ji vybrali

Book Therapy staví hlavně na vizuálně silných knihách o jídle od velkých zahraničních nakladatelství, ale rádi mezi ně zařadíme i menší, autorský titul, který vzniká přímo v provozu konkrétní restaurace. Easy Pasta má stejnou upřímnost a soustředěnost na detail, jen v komornějším měřítku, a jasně ukazuje, jak funguje jednoduchá italská kuchyně v severském prostředí. Líbí se nám, že jde o třetí knihu vydavatelství, které vzniklo přímo z restauračního provozu, což je přesně ten typ nezávislé vydavatelské iniciativy, jakou v katalogu rádi podporujeme. Zapadá vedle dalších severských kuchařek, které kombinují praktičnost s výrazným vizuálním rukopisem.

Závěr

Easy Pasta je kompaktní kuchařka na těstoviny od kodaňské Osteria 16, plná jednoduchých receptů s málo surovinami a útržků z italských cest. Ideální pro milovníky italské kuchyně, fanoušky Osteria 16 i jako praktický dárek pro domácí kuchaře.

Přehled

Autor: Emil Alsbo a Morten Kaltoft
Název: Easy Pasta
Vydavatel: O16 Books
ISBN: 9788797628706
Jazyk: angličtina a dánština
Počet stran: 169
Rok vydání: 2026
Typ knihy: Pevná vazba
Rozměry: 175 x 230 mm
Vhodnost jako dárek: Ano - pro milovníky italské kuchyně, těstovin a kodaňské gastronomické scény

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.