Provází čtenáře historií a řemeslem japonského sushi, od skromného pouličního jídla období Edo až po dnešní kulinářské umění. Autor Nakaji Nakamura na 176 stranách představuje uznávané mistry, restaurace od Tokia po New York a recepty, které odhalují křehkou rovnováhu rýže, ryby a času.

Proč

Zájem o japonskou gastronomii v posledních letech soustavně roste a sushi se z restauračního zážitku stává tématem, o kterém lidé chtějí vědět víc než jen to, jak si ho objednat. A Book about Sushi přichází přesně v tomto momentu jako titul, který nenabízí pouze recepty, ale i historii, kontext a filozofii řemesla. Od klasických kuchařek ji odlišuje pohled na sushi jako na kulturní fenomén s vlastní estetikou a etikou, ne jen jako na soubor technik přípravy. Kniha je součástí ediční řady A Book About nakladatelství Helmin & Sorgenfri, která podobným způsobem zpracovává i témata jako matcha nebo káva, a spojuje vizuální přitažlivost coffee-table knihy s obsahem, který obstojí i při druhém čtení. Anglické vydání vychází v listopadu 2026, jde tedy o zcela novou knihu, která do nabídky podobných knihkupectví přináší téma sushi v ucelenější podobě, než je obvyklé. Pro čtenáře, kteří sushi vnímají jako víc než oběd, je to titul, který tenhle zájem posouvá dál.

Kdo za knihou stojí

Za textem knihy stojí Nakaji Nakamura, autor spojený s ediční řadou A Book About nakladatelství Helmin & Sorgenfri, dánského vydavatelství zaměřeného na vizuálně bohaté knihy o jídle, nápojích a životním stylu. Stejná redakční dílna stojí i za dalšími tituly řady, například knihou Matcha, což dává celé sérii jednotný rukopis: srozumitelný text kombinovaný se silnou vizuální stránkou. Kniha vychází v anglickém originále a do mezinárodní distribuce ji uvádí Simon & Schuster, takže se ke čtenářům po celém světě dostává prakticky současně. Helmin & Sorgenfri patří mezi menší, ale rychle rostoucí severská nakladatelství, která staví spíš na kombinaci gastronomického obsahu a designového zpracování než na objemu katalogu. Právě tahle kombinace, osobní autorský hlas a nakladatelský důraz na vizuální kvalitu, dělá z A Book about Sushi titul, který dobře zapadá do nabídky knihkupectví zaměřených na knihy jako předmět, ne jen text.

Co v knize najdete

A Book about Sushi je vizuálně vedená kniha, která sushi představuje jako řemeslo, kulturu i chuťový zážitek zároveň. Na 176 stranách provází čtenáře od historických kořenů po současné restaurace, ne jen recepty na doma. Vychází v angličtině jako titul ediční řady A Book About.

• Historii sushi od pouličního jídla období Edo po dnešní kulinářské umění.

• Portréty uznávaných sushi mistrů a jejich přístupu k řemeslu.

• Legendární restaurace od Tokia po New York, které formovaly vnímání sushi ve světě.

• Tradiční techniky přípravy a filozofii stojící za každým soustem.

• Recepty, které ukazují rovnováhu mezi rýží, rybou a časem přípravy.

• Regionální variace a proměnu sushi v globální kulinářský fenomén.

Jak kniha působí

Formát 19 × 24 cm a pevná vazba řadí A Book about Sushi jasně mezi coffee-table knihy určené k listování a vystavení, ne mezi praktické kuchařky pro každodenní vaření. Růžová barva vazby dodává knize nenápadně hravý, současný vzhled, který ladí spíš s estetikou dnešních kavárenských stolků než s tradiční japonskou zdrženlivostí. Na 176 stranách se střídá obrazový materiál s textem tak, aby kniha fungovala jak jako rychlá vizuální inspirace, tak jako čtení s hlubším kontextem. Zpracování odpovídá dalším titulům edice A Book About, tedy kompaktní formát, sytá barevnost a grafický jazyk, který má knihu na první pohled odlišit od klasických kuchařek. 

Pro koho je

A Book about Sushi osloví čtenáře, kteří k jídlu přistupují i jako ke kultuře a řemeslu, ne jen k receptu. Konkrétně se hodí pro:

• Milovníky japonské kuchyně, kteří chtějí porozumět sushi hlouběji než z restauračního menu.

• Sběratele vizuálně silných knih o gastronomii, kteří je berou i jako designový doplněk kuchyně nebo obývacího pokoje.

• Cestovatele a fanoušky Japonska hledající titul spojující historii, kulturu i chuť.

• Domácí kuchaře, kteří se chtějí pustit do přípravy sushi s respektem k tradičním technikám.

• Dárek pro někoho, kdo miluje japonskou gastronomii, coffee-table knihy nebo estetiku ediční řady A Book About.

Pro koho není

Pár situací, kdy stojí za to sáhnout po jiném titulu.

• Kdo hledá rychlý recept na sushi k večeři, najde v knize spíš kontext a řemeslo než jednoduchý postup krok za krokem.

• Text vychází pouze v angličtině, což může být překážka pro čtenáře preferující česky psané kuchařky.

• Kdo čeká rozsáhlou obrazovou monografii ve velkém formátu, může být kompaktní rozměr 19 × 24 cm překvapením.

Proč jsme ji vybrali

Book Therapy dlouhodobě vybírá knihy, které jídlo prezentují jako součást vizuální a kulturní zkušenosti, ne jen jako soubor receptů, a A Book about Sushi tomuto přístupu odpovídá beze zbytku. Líbí se nám, že kniha spojuje řemeslnou hloubku, historii sushi a portréty mistrů s formátem, který funguje i jako designový předmět v knihovně nebo na kuchyňské lince. Ediční řada A Book About od Helmin & Sorgenfri navíc doplňuje naši nabídku o kompaktnější, přístupnější tituly vedle rozměrnějších monografií od nakladatelství jako Phaidon nebo Assouline. Jako zcela nová kniha, která vychází v listopadu 2026, dává zákazníkům Book Therapy možnost mít podobný titul mezi prvními. Zapadá do naší sekce o jídle a gastronomii jako lehčí, dárkovější alternativa k objemným kuchařkám, kterou si zákazník koupí stejně snadno pro sebe jako pro někoho blízkého. Věříme, že si najde místo u milovníků japonské kuchyně i u sběratelů vizuálně sladěných knižních řad.

Závěr

A Book about Sushi je kompaktní, vizuálně přitažlivá oslava japonského kulinářského řemesla, která spojuje historii, portréty mistrů a recepty do jednoho uceleného příběhu. Ideální dárek i doplněk knihovny pro každého, kdo má rád japonskou kuchyni nebo krásně zpracované knihy o jídle.

Přehled

Autor: Nakaji Nakamura
Název: A Book about Sushi
Vydavatel: Helmin & Sorgenfri
ISBN: 9788785374288
Jazyk: angličtina
Počet stran: 176
Rok vydání: 2026
Typ knihy: Měkká brožovaná vazba
Rozměry: 210 x 170 mm
Vhodnost jako dárek: Ano - pro milovníky japonské kuchyně, designových kuchařek a sushi

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.