Přejít na obsah

Monocle 2+1 zdarma ➡️ Kupte 3 časopisy a zaplaťte dva!

  • Kategorie
    • Objevujte
      • 🟢 Novinky
      • Nejprodávanější
      • Dárkové poukazy
      • Exkluzivní coffee-table books
      • 🔴 Slevy až 50 %
      • 🟢 Všechny knihy
    • Beletrie
      • Česká beletrie
      • Biografie
      • Poezie
      • Vše z beletrie
    • Lifestyle
      • Adventure a sport
      • Auto-moto
      • Architektura
      • Design
      • Erotika
      • Film
      • Grafický design
      • Fotografie
      • Hodinky
      • Hudba
      • Inspirace
      • Interiérový design
      • Jídlo & pití
      • Kuchařky
      • Móda
      • Muži
      • Umění
      • Zahrady
    • Travel
      • Cestování
      • Průvodci městem
      • Příroda
      • Assouline travel series
      • Japonsko 🇯🇵
      • Itálie 🇮🇹
      • Francie 🇫🇷
    • Naučná a odborná
      • Business
      • Historie
      • Leadership
      • Mind & Body
      • Ilustrace
      • Non-fiction
      • Osobní rozvoj
      • Politika
      • Rodičovství
      • Síla žen
      • Technologie
      • Vzdělání
      • Vztahy
      • Zdraví
    • Nakladatelství
      • Assouline
      • Monocle
      • Taschen
  • Pro děti
    • Podle věku
      • 0-3 roky
      • 3-5 let
      • 5-8 let
      • 8 a více let
    • Rychlé odkazy
      • Jen česky
      • Předplatné Flowers & Dinosaurs University
      • Všechny dětské knihy z Little Book Therapy
    Nejnovější a nejoblíbenější dětské knihy

    Nejnovější a nejoblíbenější dětské knihy

    Shop All
    Rodičovství

    Rodičovství

    Shop All
  • Časopisy
  • Doplňky
    • Přání
    • Interiérové vůně Pigmentarium
    • Vonné svíčky Meadows
  • Kolekce
  • Služby a zážitky
    • Zážitky
    • Dárkové vouchery
    • Prémiové služby
Přihlásit se
Nemáte ještě účet? Vytvořit účet
  • Facebook
  • Instagram
Book Therapy
  • Kategorie
    • Objevujte
      • 🟢 Novinky
      • Nejprodávanější
      • Dárkové poukazy
      • Exkluzivní coffee-table books
      • 🔴 Slevy až 50 %
      • 🟢 Všechny knihy
    • Beletrie
      • Česká beletrie
      • Biografie
      • Poezie
      • Vše z beletrie
    • Lifestyle
      • Adventure a sport
      • Auto-moto
      • Architektura
      • Design
      • Erotika
      • Film
      • Grafický design
      • Fotografie
      • Hodinky
      • Hudba
      • Inspirace
      • Interiérový design
      • Jídlo & pití
      • Kuchařky
      • Móda
      • Muži
      • Umění
      • Zahrady
    • Travel
      • Cestování
      • Průvodci městem
      • Příroda
      • Assouline travel series
      • Japonsko 🇯🇵
      • Itálie 🇮🇹
      • Francie 🇫🇷
    • Naučná a odborná
      • Business
      • Historie
      • Leadership
      • Mind & Body
      • Ilustrace
      • Non-fiction
      • Osobní rozvoj
      • Politika
      • Rodičovství
      • Síla žen
      • Technologie
      • Vzdělání
      • Vztahy
      • Zdraví
    • Nakladatelství
      • Assouline
      • Monocle
      • Taschen
  • Pro děti
    • Podle věku
      • 0-3 roky
      • 3-5 let
      • 5-8 let
      • 8 a více let
    • Rychlé odkazy
      • Jen česky
      • Předplatné Flowers & Dinosaurs University
      • Všechny dětské knihy z Little Book Therapy
    Nejnovější a nejoblíbenější dětské knihy

    Nejnovější a nejoblíbenější dětské knihy

    Shop All
    Rodičovství

    Rodičovství

    Shop All
  • Časopisy
  • Doplňky
    • Přání
    • Interiérové vůně Pigmentarium
    • Vonné svíčky Meadows
  • Kolekce
  • Služby a zážitky
    • Zážitky
    • Dárkové vouchery
    • Prémiové služby
Hledat
Popular items
  • Vonná svíčka Meadows - Black Madonna s kolotočem
    Vonná svíčka Meadows - Black Madonna s kolotočem Vonná svíčka Meadows - Black Madonna s kolotočem
    Vonná svíčka Meadows - Black Madonna s kolotočem
    Běžná cena
    2 590 Kč
    Zlevněná
    2 590 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • CHATY
    CHATY CHATY
    CHATY
    Běžná cena
    1 290 Kč
    Zlevněná
    1 290 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
Shop All
Tipy týdne

Tipy týdne

Shop All
Popular Posts
NYC → Praha → Brno → Marie Tomanová 📸

NYC → Praha → Brno → Marie Tomanová 📸

Object Concept Store v Book Therapy 🌸

Object Concept Store v Book Therapy 🌸

A Cozy Morning for Mamas and Little Ones with Mothergood 👶

A Cozy Morning for Mamas and Little Ones with Mothergood 👶

Číst všechny články
Účet
Přihlásit se Vytvořit účet
Košík
00 položky

Mikkel Karstad about Nordic Eco-Conscious Cuisine

Upraveno dne  January 25, 2022
Mikkel Karstad about Nordic Eco-Conscious Cuisine

Let the famous Danish chef and author of a mouth-watering cookbook called Nordic Family Kitchen inspire you.

What was the idea behind Nordic Family Kitchen? 

The idea was to inspire people to take their children out in nature and to take them along into the kitchen, to take the time together to gather ingredients and prepare them together in the kitchen. But it was also inspired by the idea to produce simple recipes that can be quickly made on a busy weeknight, and that many people will like. So, the book is intended for a busy family with children, for the weekdays, the weekends and vacations.

Why do you think we should all make our cooking eco-conscious? 

This is necessary if we want to take better care of the Earth and to make sure that we hand the world onto our children in good shape. It is necessary to pay attention to local food, to use the things around us that aren’t flown in from the other side of the world and to use the ingredients that are in season. They’re just better in every way. The ingredients taste better, are cheaper and more sustainable.

What is characteristic for the Nordic way of cooking? 

Using local ingredients, lots of vegetables from our local producers, lots of fish and shellfish from the sea around us and preserving things from each season for other times of the year.

Pickling, salting, smoking and preserving in every possible way is very typical of Nordic cuisine.

What has working for Noma taught you? 

A way of working with Nordic cuisine on a totally different level than I knew before. You can say that Nordic cuisine is quite simple and rustic in principle, but Noma has managed to refine and elevate it to an extreme level, while taking the basic principles of Nordic cuisine as their starting point.

Which recipe from the cookbook is your favourite? 

I don’t think I can choose a single recipe; I think that every section and season has good recipes. But I do really like recipes like fried eggs with fried rapeseed flowers and parmesan (p. 116), seaweed flatbread with herbs and flowers (p. 91), herb grilled gar (p. 23) and grilled boletus with butter milk and egg yolk dressing (p. 244) because they are all attuned to the seasons, based on local ingredients and simple to make.

And is it possible to say which one of those recipes is the most typically Nordic? 

No, it can’t be done. (laughs) I think that they are all quite Nordic in style.

 

 

Publikováno dne  December 21, 2021Upraveno dne  January 25, 2022
  • Facebook
  • Instagram
Doporučujeme

Právě dorazilo do Book Therapy

Zobrazit více
  • Abecední deníky -Sheila Heti
    Abecední deníky -Sheila Heti
    Abecední deníky -Sheila Heti
    Běžná cena
    340 Kč
    Zlevněná
    340 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Změň to - Alex Budak
    Změň to - Alex Budak
    Změň to - Alex Budak
    Běžná cena
    399 Kč
    Zlevněná
    399 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Vyjmenovaná slova
    Vyjmenovaná slova
    Vyjmenovaná slova
    Běžná cena
    259 Kč
    Zlevněná
    259 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Slunce a pláž
    Slunce a pláž
    Slunce a pláž
    Běžná cena
    359 Kč
    Zlevněná
    359 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Cinky linky: S písmenky do školky
    Cinky linky: S písmenky do školky
    Cinky linky: S písmenky do školky
    Běžná cena
    349 Kč
    Zlevněná
    349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Bláznivé rodičovství
    Bláznivé rodičovství
    Bláznivé rodičovství
    Běžná cena
    299 Kč
    Zlevněná
    299 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Zpěv sirén: Putování do srdce ukrajinské války - Tomáš Forró
    Zpěv sirén: Putování do srdce ukrajinské války - Tomáš Forró
    Zpěv sirén: Putování do srdce ukrajinské války - Tomáš Forró
    Běžná cena
    690 Kč
    Zlevněná
    690 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Třísky svobody - Jiří Padevět
    Třísky svobody - Jiří Padevět
    Třísky svobody - Jiří Padevět
    Běžná cena
    349 Kč
    Zlevněná
    349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Herrmannovic holka
    Herrmannovic holka
    Herrmannovic holka
    Běžná cena
    299 Kč
    Zlevněná
    299 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Dva životy - Ewald Arenz
    Dva životy - Ewald Arenz
    Dva životy - Ewald Arenz
    Běžná cena
    469 Kč
    Zlevněná
    469 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Do oblak: Velká kniha pro malé i velké piloty
    Do oblak: Velká kniha pro malé i velké piloty
    Do oblak: Velká kniha pro malé i velké piloty
    Běžná cena
    349 Kč
    Zlevněná
    349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Čas vos - Alena Mornštajnová
    Čas vos - Alena Mornštajnová
    Čas vos - Alena Mornštajnová
    Běžná cena
    449 Kč
    Zlevněná
    449 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Cesta lidí Knihy - Olga Tokarczuková
    Cesta lidí Knihy - Olga Tokarczuková
    Cesta lidí Knihy - Olga Tokarczuková
    Běžná cena
    399 Kč
    Zlevněná
    399 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Sladká severská kuchařka
    Sladká severská kuchařka
    Sladká severská kuchařka
    Běžná cena
    790 Kč
    Zlevněná
    790 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Paradise Garden
    Paradise Garden
    Paradise Garden
    Běžná cena
    497 Kč
    Zlevněná
    497 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Původ slz
    Původ slz
    Původ slz
    Běžná cena
    359 Kč
    Zlevněná
    359 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Eastern Lights - Czechoslovakian and Hungarian Lamp Designers
    Eastern Lights - Czechoslovakian and Hungarian Lamp Designers
    Eastern Lights - Czechoslovakian and Hungarian Lamp Designers
    Běžná cena
    1 750 Kč
    Zlevněná
    1 750 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Pozor! Pohov! - Claire Kilroy
    Pozor! Pohov! - Claire Kilroy
    Pozor! Pohov! - Claire Kilroy
    Běžná cena
    397 Kč
    Zlevněná
    397 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Okno na západ - Pavla Horáková
    Okno na západ - Pavla Horáková
    Okno na západ - Pavla Horáková
    Běžná cena
    368 Kč
    Zlevněná
    368 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Nažluto - Rebecca F. Kuang
    Nažluto - Rebecca F. Kuang
    Nažluto - Rebecca F. Kuang
    Běžná cena
    469 Kč
    Zlevněná
    469 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Mezi mlýnskými kameny: Gaza a její příběh - Jakub Szántó
    Mezi mlýnskými kameny: Gaza a její příběh - Jakub Szántó
    Mezi mlýnskými kameny: Gaza a její příběh - Jakub Szántó
    Běžná cena
    398 Kč
    Zlevněná
    398 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Jste tady - David Nicholls
    Jste tady - David Nicholls
    Jste tady - David Nicholls
    Běžná cena
    448 Kč
    Zlevněná
    448 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Hledá se medvěd - Hannah Goldová
    Hledá se medvěd - Hannah Goldová
    Hledá se medvěd - Hannah Goldová
    Běžná cena
    398 Kč
    Zlevněná
    398 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Takový hodný kluk- Simonetta Agnello Hornby
    Takový hodný kluk- Simonetta Agnello Hornby
    Takový hodný kluk- Simonetta Agnello Hornby
    Běžná cena
    397 Kč
    Zlevněná
    397 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Antarktida - Claire Keeganová
    Antarktida - Claire Keeganová
    Antarktida - Claire Keeganová
    Běžná cena
    397 Kč
    Zlevněná
    397 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Conceptual Photography
    Conceptual Photography
    Conceptual Photography
    Běžná cena
    1 399 Kč
    Zlevněná
    1 399 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • BLOSSOM!
    BLOSSOM!
    BLOSSOM!
    Běžná cena
    1 349 Kč
    Zlevněná
    1 349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Cooking in the Wild
    Cooking in the Wild
    Cooking in the Wild
    Běžná cena
    1 399 Kč
    Zlevněná
    1 399 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • INTERIOR DESIGN
    INTERIOR DESIGN
    INTERIOR DESIGN
    Běžná cena
    1 399 Kč
    Zlevněná
    1 399 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • One & Other Numbers , Alexander Calder
    One & Other Numbers , Alexander Calder
    One & Other Numbers , Alexander Calder
    Běžná cena
    349 Kč
    Zlevněná
    349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Blue & Other Colours (Matisse)
    Blue & Other Colours (Matisse)
    Blue & Other Colours (Matisse)
    Běžná cena
    349 Kč
    Zlevněná
    349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Birds & Other Animals (Picasso)
    Birds & Other Animals (Picasso)
    Birds & Other Animals (Picasso)
    Běžná cena
    349 Kč
    Zlevněná
    349 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Natures Tiny Champions
    Natures Tiny Champions
    Natures Tiny Champions
    Běžná cena
    549 Kč
    Zlevněná
    549 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Secret Powers of Animals
    Secret Powers of Animals
    Secret Powers of Animals
    Běžná cena
    369 Kč
    Zlevněná
    369 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Superpowered Plants
    Superpowered Plants
    Superpowered Plants
    Běžná cena
    549 Kč
    Zlevněná
    549 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Breakfast, Lunch, Tea with Children: Rose Bakery
    Breakfast, Lunch, Tea with Children: Rose Bakery
    Breakfast, Lunch, Tea with Children: Rose Bakery
    Běžná cena
    790 Kč
    Zlevněná
    790 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lost and Found in History
    Lost and Found in History
    Lost and Found in History
    Běžná cena
    489 Kč
    Zlevněná
    489 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Glasshouse - Hélene Druvert
    Glasshouse - Hélene Druvert
    Glasshouse - Hélene Druvert
    Běžná cena
    590 Kč
    Zlevněná
    590 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Get Dressed!
    Get Dressed!
    Get Dressed!
    Běžná cena
    549 Kč
    Zlevněná
    549 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Goodbye Cat - Hiro Arikawa
    Goodbye Cat - Hiro Arikawa
    Goodbye Cat - Hiro Arikawa
    Běžná cena
    329 Kč
    Zlevněná
    329 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Sapiens A Graphic History, Volume 3 - Yuval Noah Harari
    Sapiens A Graphic History, Volume 3 - Yuval Noah Harari
    Sapiens A Graphic History, Volume 3 - Yuval Noah Harari
    Běžná cena
    599 Kč
    Zlevněná
    599 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Best Beaches: 100 of the World´s Most Incredible Beaches
    Best Beaches: 100 of the World´s Most Incredible Beaches
    Best Beaches: 100 of the World´s Most Incredible Beaches
    Běžná cena
    990 Kč
    Zlevněná
    990 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lonely Planet Epic Hikes of Europe
    Lonely Planet Epic Hikes of Europe
    Lonely Planet Epic Hikes of Europe
    Běžná cena
    840 Kč
    Zlevněná
    840 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lonely Planet Epic Van Trips of Europe
    Lonely Planet Epic Van Trips of Europe
    Lonely Planet Epic Van Trips of Europe
    Běžná cena
    1 140 Kč
    Zlevněná
    1 140 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lonely Planet Dream Trips of the World
    Lonely Planet Dream Trips of the World
    Lonely Planet Dream Trips of the World
    Běžná cena
    1 049 Kč
    Zlevněná
    1 049 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Epic Road Trips of Europe
    Epic Road Trips of Europe
    Epic Road Trips of Europe
    Běžná cena
    849 Kč
    Zlevněná
    849 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Gourmet Trails of Europe 1
    Gourmet Trails of Europe 1
    Gourmet Trails of Europe 1
    Běžná cena
    649 Kč
    Zlevněná
    649 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lonely Planet Eat Japan
    Lonely Planet Eat Japan
    Lonely Planet Eat Japan
    Běžná cena
    449 Kč
    Zlevněná
    449 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lonely Planet Eat Italy
    Lonely Planet Eat Italy
    Lonely Planet Eat Italy
    Běžná cena
    449 Kč
    Zlevněná
    449 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 
  • Lonely Planet Eat France
    Lonely Planet Eat France
    Lonely Planet Eat France
    Běžná cena
    449 Kč
    Zlevněná
    449 Kč
    Běžná cena
    Cena za kus
    /  per 

Další články z Book Therapy Journal

Číst všechny články
NYC → Praha → Brno → Marie Tomanová 📸

NYC → Praha → Brno → Marie Tomanová 📸

May 22, 2025
Object Concept Store v Book Therapy 🌸

Object Concept Store v Book Therapy 🌸

May 13, 2025
A Cozy Morning for Mamas and Little Ones with Mothergood 👶

A Cozy Morning for Mamas and Little Ones with Mothergood 👶

May 06, 2025
Ve středu 7.5. máte šanci vyzpovídat Lindu Bartošovou vy 💚💜

Ve středu 7.5. máte šanci vyzpovídat Lindu Bartošovou vy 💚💜

April 30, 2025
Jak může společné čtení posílit vzájemný vztah mezi rodičem a dítětem?

Jak může společné čtení posílit vzájemný vztah mezi rodičem a dítětem?

March 24, 2025
Je móda jen hloupá záležitost?

Je móda jen hloupá záležitost?

November 25, 2024
Doprava zdarma pro objednávky nad 2000 Kč

Ceny dopravy v Česku
Osobní odběr zdarma
AlzaBoxy, Zásilkovna 69 Kč
Kurýr GLS (2-4 dny) 89 Kč
Expresní doručení do 2 hodin 249 Kč v Praze, 199 v Brně (během otvírací doby obchodů)

Ceny dopravy na Slovensko
Slovensko
- Zásilkovna 89 Kč
- Kurýr GLS 149 Kč

Ceny dopravy do EU
- Kurýr 249 Kč

Doprava zdarma pro objednávky nad 2000 Kč

Ceny dopravy v Česku
Osobní odběr zdarma
AlzaBoxy, Zásilkovna 69 Kč
Kurýr GLS (2-4 dny) 89 Kč
Expresní doručení do 2 hodin 249 Kč v Praze, 199 v Brně (během otvírací doby obchodů)

Ceny dopravy na Slovensko
Slovensko
- Zásilkovna 89 Kč
- Kurýr GLS 149 Kč

Ceny dopravy do EU
- Kurýr 249 Kč

Otvírací doba a kontakty

Praha

Římská 35, Vinohrady
Po–pá 11-19 hod.
So 11-17 hod.
+420 223 009 949

Brno

Zelný trh 10
Po–pá 11-19 hod.
So 11-17 hod.
+420 732 128 100

E-shop

+420 223 009 949

naši zákazníci: hello@booktherapy.cz

naši dodavatelé: sales@booktherapy.cz

Otvírací doba a kontakty

Praha

Římská 35, Vinohrady
Po–pá 11-19 hod.
So 11-17 hod.
+420 223 009 949

Brno

Zelný trh 10
Po–pá 11-19 hod.
So 11-17 hod.
+420 732 128 100

E-shop

+420 223 009 949

naši zákazníci: hello@booktherapy.cz

naši dodavatelé: sales@booktherapy.cz

O nás & Pracujte s námi

Od samého začátku tvoříme místo, které dokáže inspirovat i ty nejlepší, od architektů, přes šéfkuchaře, až po rodiče a zároveň zůstane protipólem uspěchanosti.

O Book Therapy, aneb naše mise
Představení týmu
Playlisty Book Therapy na Spotify
Blog
Dream Job Alert: Book Therapist Praha Wanted

O nás & Pracujte s námi

Od samého začátku tvoříme místo, které dokáže inspirovat i ty nejlepší, od architektů, přes šéfkuchaře, až po rodiče a zároveň zůstane protipólem uspěchanosti.

O Book Therapy, aneb naše mise
Představení týmu
Playlisty Book Therapy na Spotify
Blog
Dream Job Alert: Book Therapist Praha Wanted

Podmínky

© Lípa store s.r.o.,
Belgická 16, 120 00 Praha 2

IČ 29001790
DIČ CZ29001790

Obchodní podmínky a reklamace

Informační memorandum o zpracování osobních údajů

Podmínky

© Lípa store s.r.o.,
Belgická 16, 120 00 Praha 2

IČ 29001790
DIČ CZ29001790

Obchodní podmínky a reklamace

Informační memorandum o zpracování osobních údajů

Book Therapy
© Copyright, Book Therapy 2025 Využívá Shopify.
Přijímáme platby
  • American Express
  • Apple Pay
  • Mastercard
  • Visa
  • Facebook
  • Instagram
Odebírejte náš newsletter a získejte 10% slevu.

Košík

0 položky

Váš košík je prázdný.

Loading...

Nakoupit
  • Choosing a selection results in a full page refresh.