Contemporary Milanese Cooking – Cesare Battisti, Gabriele Zanatta

A delightful culinary voyage to discover the wonderful world of Milanese cooking, presented here through a contemporary lens, yet simultaneously highlighting traditional influences as well.


The book is divided into 13 chapters, each dedicated to a particular ingredient or specific dish: brief introductions rich in curious and historical details are followed by tips on recognising the quality and seasonality of products.


The authors share priceless advice with readers. They will lead you to a reconsideration of winter vegetables, through scrumptious dishes like cabbage rolls, cauliflower cream and baked onions. You will also be introduced to the numerous culinary possibilities of cooking with offal, with traditional dishes such as Milanese tripe. Enjoy the lovely flavours of braised meat cooked in wine and broth, the refined experience of goose cassoeula, and the timeless appeal of Milanese classics like ossobuco.


For those who wish to delve into tradition while keeping a finger on the pulse of the present, Contemporary Milanese Cooking will surely not disappoint.

• Format Hardback | 256 pages
• Dimensions 193 x 253 x 29mm | 1,193g
• Publication date 15 Apr 2022

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.