Tuscany: From The Silver Spoon

Běžná cena: 619 Kč
Zlevněná: 619 Kč
Běžná cena

Včetně daní a balného

Popis

Kuchařka nakladatelství Phaidon, která na více než 50 receptech ze Silver Spoon Kitchen provádí Toskánskem provincii po provincii. Od pappardelle s kachnou přes polévku pappa col pomodoro až po kaštanový koláč castagnaccio odkrývá kuchyni, kde vládne olivový olej, pecorino a bistecca alla fiorentina. Doplňují ji eseje o vinařství a bohatá fotografická dokumentace krajiny i surovin.

Proč

Toskánská kuchyně bývá pro mnohé synonymem italského venkovského stylu vůbec, olivové háje, cypřiše, sklenice Chianti, ale Tuscany: From The Silver Spoon nabízí pohled hlubší než pohlednicové klišé, provincii po provincii. Kniha navazuje na tradici Il Cucchiaio d’Argento, legendární italské kuchařky z roku 1950, kterou nakladatelství Phaidon postupně rozšiřuje o regionální svazky věnované jednotlivým částem Itálie, po Sicílii, Apulii nebo Neapoli a Amalfském pobřeží přichází na řadu region, který proslavil italskou gastronomii víc než kterýkoli jiný. Přichází v momentu, kdy roste zájem o regionální italskou kuchyni jako protipól ke zjednodušené představě italské kuchyně jako pizzy a špaget. Odlišuje ji důraz na provincie, kniha ukazuje, jak se liší kuchyně Florencie, kde vládne bistecca alla fiorentina, od hornaté Pistoie s kaštanovými sladkostmi nebo pobřežní Maremmy. Recenzenti ji popisují jako knihu, která umí být zároveň praktickým receptářem i honosným coffee-table vydáním k prohlížení. Pro čtenáře, kteří sbírají tituly Silver Spoon nebo hledají další kapitolu regionální italské kuchyně, jde o jasnou volbu.

Kdo za knihou stojí

Za knihou stojí Silver Spoon Kitchen, redakční tým, který rozšiřuje slavnou italskou kuchařskou značku Il Cucchiaio d’Argento o regionální svazky věnované jednotlivým částem Itálie. Původní Il Cucchiaio d’Argento vyšel v roce 1950 v nakladatelství časopisu Domus a stal se v Itálii referenční sbírkou receptů, která dodnes vychází v nových vydáních. Anglická verze pod názvem The Silver Spoon vyšla poprvé v roce 2005 v nakladatelství Phaidon a stala se bestsellerem New York Times, díky čemuž mohlo vzniknout i několik navazujících regionálních titulů, včetně knih o Sicílii, Apulii nebo Neapoli a Amalfském pobřeží. Toskánsko doplňuje fotografická dokumentace krajiny, vinic a hotových pokrmů, která dává textu vizuální oporu srovnatelnou s dalšími svazky série. Phaidon jako vydavatel dlouhodobě staví na knihách, které spojují gastronomii s kulturním kontextem a silnou fotografickou stránkou, a Tuscany: From The Silver Spoon do této linie zapadá přirozeně.

Co v knize najdete

Kniha se věnuje toskánské kuchyni po jednotlivých provinciích a kombinuje recepty s eseji o víně, krajině a místních surovinách. Obsahuje více než 50 receptů a přes 150 fotografií, text vychází v angličtině a navazuje na sérii regionálních kuchařek Silver Spoon Kitchen.

Více než 50 receptů rozdělených podle toskánských provincií.
Pappardelle all’Anatra, těstoviny s kachním ragú.
Pappa col Pomodoro, hustá polévka z rajčat a starého chleba.
Castagnaccio alla Pistoiese, kaštanový koláč z Pistoie.
Gnudi, špenátové noky se sýrem, a další toskánské klasiky.
Eseje o toskánském vinařství, olivovém oleji a pecorinu.

Jak kniha působí

Tuscany: From The Silver Spoon vychází v pevné vazbě formátu 270 × 180 mm na 272 stranách, což z ní dělá objemnější svazek, který obstojí jak na kuchyňské lince, tak na konferenčním stolku. Fotografie kombinují záběry hotových pokrmů se snímky toskánské krajiny, cypřišových alejí a vinic, takže kniha působí spíš jako vizuální portrét regionu než strohý receptář. Recenze ji popisují jako honosně zpracovanou publikaci, která se snadno stane centrálním kusem na konferenčním stolku, ale zůstává použitelná i v kuchyni díky konkrétním, krok za krokem popsaným postupům. Sytá barevnost fotografií odpovídá stylu, jaký Phaidon používá i u dalších svazků série Silver Spoon, sluncem prozářená toskánská krajina, syrové textury surovin, minimum umělé stylizace. Je to kniha, kterou si čtenář stejně tak prolistuje kvůli obrázkům, jako podle ní uvaří konkrétní recept.

Pro koho je

Tuscany: From The Silver Spoon osloví čtenáře, kteří chtějí poznat italskou kuchyni za hranicemi pizzy a špaget.

Pro milovníky italské kuchyně, kteří chtějí objevit toskánské speciality mimo turistická klišé.
Pro sběratele kuchařek Silver Spoon a dalších regionálních titulů Phaidon.
Pro cestovatele po Toskánsku, kteří si chtějí přivézt kulinářskou vzpomínku na region.
Pro milovníky coffee-table knih o jídle, kde fotografie hrají stejně důležitou roli jako recepty.
Jako dárek pro někoho, kdo má rád italskou gastronomii a regionální kuchařky.

Pro koho není

Pár situací, kdy po knize radši nesahat.

Text vychází pouze v angličtině, takže čtenářům bez znalosti jazyka recepty nesednou.
Kdo hledá rychlé recepty na všední večer, narazí spíš na pokrmy s delší přípravou a specifickými surovinami.
Kdo preferuje kompaktní pracovní kuchařky bez velkého fotografického doprovodu, může knihu vnímat jako zbytečně objemnou.

Proč jsme ji vybrali

Book Therapy staví na knihách, které spojují gastronomii s vizuální kvalitou a kulturním kontextem, a Tuscany: From The Silver Spoon tuhle kombinaci nabízí v přesně tom měřítku, jaké máme rádi. Líbí se nám, že kniha nepředstavuje Toskánsko jako jednu pohlednicovou kuchyni oliv a vína, ale rozkládá ji na jednotlivé provincie s vlastním charakterem, podobně jako to u nás dělá Sicily: From The Silver Spoon nebo předchozí regionální svazky série. Zapadá vedle dalších titulů Phaidon v naší nabídce a rozšiřuje naši sbírku italských kuchařek o region, který definoval představu o italském venkovském stylu života víc než kterýkoli jiný. Silná fotografická stránka z ní zároveň dělá knihu, která funguje jako dárek i pro čtenáře, kteří recepty možná nikdy nevyzkouší, ale rádi si knihu prolistují kvůli obrázkům. Je to titul, který má potenciál oslovit jak vášnivé kuchaře, tak sběratele vizuálně silných knih o jídle.

Závěr

Tuscany: From The Silver Spoon je kuchařka pro ty, kdo chtějí poznat toskánskou kuchyni v celé její provinční pestrosti, ne jen skrz bistecca alla fiorentina a sklenici Chianti. Ideální jako inspirace pro vaření, čtení o italské gastronomii i jako dárek pro milovníky Toskánska a sběratele kuchařek Phaidon.

Přehled

Autor: Silver Spoon Kitchen
Název: Tuscany: From The Silver Spoon
Vydavatel: Phaidon
ISBN: 9781837292455
Jazyk: angličtina
Počet stran: 272
Rok vydání: 2026
Rozměry: 270 x 180 mm
Vhodnost jako dárek: Ano - pro milovníky italské kuchyně a sběratele kuchařek Phaidon

Doprava

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)