Tokyo Cult Recipes Mini

Běžná cena: 429 Kč
Zlevněná: 429 Kč
Běžná cena

Včetně daní a balného

Popis

Kapesní vydání bestselleru Maori Muroty o tokijské kuchyni, tentokrát ve formátu, který se vejde do kabelky i na cesty. Shrnuje přes 100 receptů, od sushi a ramenu po gyozu, donburi a mochi, doplněných fotografiemi Akiko Idy a Pierra Javella. Vznikla tak kompaktní ochutnávka tokijské gastronomie pro každého, koho japonská kuchyně láká, ale nechce začínat rozsáhlou encyklopedií.

Proč

Tokyo Cult Recipes patří k titulům, které pomohly na Západě popularizovat japonskou domácí kuchyni jako něco dostupného, ne exotickou disciplínu vyhrazenou restauracím. Původní vydání z roku 2015 se stalo mezinárodním bestsellerem a dnes na něj navazuje kapesní verze z edice Mini Cult Recipes, která stejný obsah zhušťuje do formátu ideálního na cesty nebo jako rychlý dárek. Zájem o japonskou domácí kuchyni v posledních letech jen roste, dnes si ramen, gyozu i onigiri doma vaří i lidé bez japonských kořenů, a mini formát reaguje přesně na tuhle poptávku: chuť ochutnat bez závazku tlusté kuchařky na poličce. Oproti plnohodnotnému vydání mini verze ubírá na objemu, ale drží se stejného výběru receptů i fotografické stránky, takže funguje jako vstupní brána k celé sérii. Je to kniha pro moment, kdy chcete dárek nebo suvenýr, který zabere v tašce jen pár centimetrů, ale pořád nese autorský rukopis a vizuální kvalitu originálu.

Kdo za knihou stojí

Maori Murota vyrůstala v Tokiu a k vaření ji přivedla kuchyně vlastní matky, ke které se v knize opakovaně vrací jako ke zdroji inspirace. Později se přestěhovala do Francie, kde recepty přetavila do knihy, jež cizincům přibližuje to, co si Japonci vaří doma i to, co si kupují v tokijských uličkách. Fotografie pořídili Akiko Ida a Pierre Javelle, dvojice, která knize dodala vizuální styl blízký reportáži z ulic Tokia spíš než strojenému studiu. Anglické vydání vyšlo v nakladatelství Murdoch Books jako třetí díl série Cult Recipes po titulech o New Yorku a Benátkách, a kapesní verze pak navázala v rámci edice Mini Cult Recipes.

Co v knize najdete

Kniha na přes 100 receptech mapuje jídlo, které se v Tokiu jí od snídaně po pozdní izakaya večeři, doplněné o základní techniky a klíčové suroviny japonské kuchyně. Text vychází v angličtině.

Klasické sushi a další pokrmy ze syrových ryb.
Ramen, gyozu a další jídla typická pro tokijské bistro.
Donburi mísy s rýží a různými toppingy.
Bento krabičky na cesty i do práce.
Sladké mochi a další tokijské pochutiny.
Přehled základních surovin a technik japonské kuchyně.

Jak kniha působí

Formát 145 × 185 mm a pevná vazba dělají z knihy skutečně kapesní vydání, které se vejde do kabelky nebo příručního zavazadla, ne stolní coffee-table svazek. Obálka v korálově růžové barvě s ilustrovanými ikonami tokijské kultury, od hory Fudži po misky ramenu, je hravá a okamžitě rozpoznatelná v regálu. Fotografie uvnitř kombinují záběry hotových jídel s momentkami z tokijských ulic, trhů a večerních izakaya podniků, takže kniha nese atmosféru města, ne jen sterilní studiové fotky receptů. Je to spíš svazek na prolistování a inspiraci než těžká pracovní kuchařka, kterou byste položili na kuchyňskou linku při vaření.

Pro koho je

Tokyo Cult Recipes (mini) je pro každého, koho japonská kuchyně láká, ale hledá vstupní bod, ne rozsáhlou encyklopedii.

Pro milovníky japonské kuchyně, kteří chtějí doma zkusit ramen, gyozu nebo donburi.
Pro cestovatele a fanoušky Tokia hledající kompaktní suvenýr s recepty i atmosférou.
Pro čtenáře, kteří ocení kapesní formát na cesty nebo do kabelky.
Jako rychlý a vizuálně silný dárek pro někoho, kdo se zajímá o Japonsko.
Pro sběratele edice Mini Cult Recipes, kteří chtějí sérii doplnit o tokijský díl.

Pro koho není

Pár situací, kdy stojí za to sáhnout po plnohodnotném vydání nebo jiném titulu.

Kdo chce opravdu vyčerpávající přehled japonské kuchyně, najde v mini formátu jen výběr z plnohodnotného vydání.
Text vychází pouze v angličtině, což může být překážka pro čtenáře preferující česky psané kuchařky.
Kdo hledá velký coffee-table formát na prolistování s kávou, může kapesní rozměr vnímat jako příliš malý.

Proč jsme ji vybrali

Book Therapy staví hlavně na vizuálně silných knihách o jídle a designu, a Tokyo Cult Recipes patří k titulům, které tenhle přístup definovaly ještě předtím, než se staly trendem. Líbí se nám, že mini vydání nabízí stejný vizuální i obsahový zážitek jako originál, jen v úspornější formě, která funguje jako dárek nebo impulzivní nákup stejně dobře jako plnohodnotná kuchařka. Zapadá vedle dalších titulů v naší nabídce věnovaných jídlu a cestování, protože Tokio v ní není jen kulisou, ale skutečným tématem knihy. Oceňujeme i fotografickou práci Akiko Idy a Pierra Javella, která knize dává reportážní charakter místo sterilní studiové estetiky.

Závěr

Tokyo Cult Recipes (mini) je kapesní ochutnávka tokijské kuchyně, ideální pro milovníky Japonska, domácí kuchaře i jako rychlý dárek. Nabízí přes 100 receptů a silnou vizuální stránku v rozměru, který se vejde kamkoli.

Přehled

Autor: Maori Murota
Název: Tokyo Cult Recipes Mini
Vydavatel: Cozy Publishing
ISBN/EAN: 9781922616982
Jazyk: angličtina
Počet stránek: 272
Rok vydání: 2024
Typ knihy: Pevná vazba (Hardback)
Rozměry: 145 x 185 mm
Vhodnost jako dárek: ano - pro milovníky japonské kuchyně a fanoušky Tokia

Doprava

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)