20 Minute Meals: Real Fast Food - Jamie Oliver

Otázka „co dneska k večeři“ se v pracovním týdnu vrací s železnou pravidelností a málokdo na ni má večer v půl sedmé energii. Jamie Oliver na ni odpovídal už knihami 30-Minute Meals a 15-Minute Meals, nová kuchařka ale stojí na přísnějším a poctivějším pravidle: co se nedalo uvařit do dvaceti minut, do knihy se nedostalo. K rychlosti přidává důraz na vyvážené jídlo, podle nakladatele většina receptů splňuje denní výživová doporučení a řada z nich nabízí verzi s menším množstvím masa nebo úplně bez něj. Na rozdíl od mnoha rychlých kuchařek z poslední doby nepracuje s polotovary ani s jedním zázračným spotřebičem, jen s obyčejnou kuchyní a dobře zvolenými surovinami. Je to kniha pro dobu, kdy chceme jíst lépe, ale nechceme kvůli tomu trávit večery u plotny.

Jamie Oliver začal vařit v osmi letech v hospodě svých rodičů The Cricketers v essexském Claveringu. Jako mladý kuchař v londýnské River Café si ho všimla televizní produkce a z pořadu The Naked Chef se zrodila jedna z nejvýraznějších kulinářských kariér posledních pětadvaceti let. Celosvětově prodal přes 50 milionů knih a vedle vaření se dlouhodobě věnuje kampaním za zdravější stravování dětí a za to, aby se lidé naučili vařit z čerstvých surovin. 

Kniha obsahuje 120 receptů rozdělených do deseti kapitol podle hlavní suroviny nebo typu jídla, takže se v ní dá snadno vybírat podle toho, co zrovna leží v lednici. Každý recept pracuje s maximálně deseti surovinami a je postavený tak, aby se zvládl do dvaceti minut. Kniha je v angličtině a volně navazuje na Jamieho dřívější rychlé kuchařky 30-Minute Meals a 15-Minute Meals.

• Kuřecí maso na nápaditější způsoby, než je obvyklé pečené stehno.

• Rychlé těstoviny a gnocchi, mezi nimi výrazná gnocchi peperonata.

• Luštěniny, rýže a nudle jako základ syté večeře během pracovního týdne.

• Saláty, které obstojí jako plnohodnotný hlavní chod.

• Ryby a mořské plody včetně Jamieho křížence rybího koláče a zapečených těstovin.

• Vegetariánská jídla, vejce v netradičních podobách, rychlé masové pokrmy jako jehněčí s lilkem a polévky, které zvládnou celou večeři.

Nejde o coffee-table knihu k listování na gauči, ale o pracovní kuchařku, která má svoje místo na lince vedle prkénka. Jak bývá u Jamieho posledních knih zvykem, recepty doprovázejí barevné fotografie hotových jídel, které ukazují poctivé domácí porce bez stylingové přehnanosti. Typografie a členění textu míří na rychlou orientaci: krátký seznam surovin, jasný postup a žádné dlouhé úvahy mezi kroky. Celkově působí optimisticky, barevně a prakticky, přesně v duchu toho, co slibuje název.

Kniha se hodí každému, kdo chce vařit doma častěji, ale nemá na to celý večer. Dobře poslouží i jako dárek, protože Jamieho jméno zná skoro každý a rychlé recepty ocení i ti, kdo kuchařky běžně nekupují.

• Pro pracující rodiče, kteří potřebují dostat teplou večeři na stůl hned po příchodu domů.

• Pro páry a jednotlivce, kteří chtějí omezit rozvoz jídla a vařit si sami, aniž by u toho trávili hodinu.

• Pro ty, kdo chtějí jíst méně masa a hledají vegetariánské večeře, které zasytí.

• Pro studenty a začínající kuchaře, kterým jednoduchá pravidla (deset surovin, dvacet minut) dodají jistotu.

• Jako dárek pro fanoušky Jamieho Olivera, kteří mají doma jeho 30-Minute nebo 15-Minute Meals a rádi se k formátu vrátí.

Ne každá dobrá kuchařka sedne každému, a tahle má jasně daný směr.

• Pro ty, kdo preferují česky psané kuchařky, bude nutné poradit si s anglickým textem a britskými názvy surovin.

• Pokud hledáte vizuálně okázalou knihu o gastronomii k prohlížení, tato vás spíš potěší v kuchyni než na konferenčním stolku.

• Zkušení kuchaři, kteří touží po náročných technikách a víkendových projektech, tu najdou spíš spolehlivou každodenní rutinu než výzvu.

20 Minute Meals je kuchařka pro všední večery, kdy chcete jíst dobře, ale nechcete u plotny strávit hodinu. Jamie Oliver v ní spojuje rychlost, jednoduchost a chuť tak, že se z vaření může stát příjemný konec dne místo další povinnosti.

Autor: Jamie Oliver
Název: 20 Minute Meals: Real Fast Food 
Vydavatel: Michael Joseph
ISBN/EAN: 9780241657850
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2026
Počet stran: 320
Typ knihy: Pevná vazba 
Rozměry: 195 x 252 mm
Vhodnost jako dárek: ano - ideální pro zaneprázdněné domácí kuchaře, mladé rodiny i fanoušky Jamieho Olivera