{"product_id":"tuscan-table-luca-calvani","title":"Tuscan table - Luca Calvani","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSezónní vegetariánská kuchařka herce a hostitele Lucy Calvaniho, nafocená během celého roku v jeho toskánské usedlosti Le Gusciane. Od focaccie a cecini přes dýňové gnocchi s gorgonzolou až po letní panzanellu a tiramisu: italská kuchyně podle ročních období, plná zeleniny, rodinných receptů a dlouhých společných stolů.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSezónní zeleninová kuchyně už dávno není jen módní vlna a italská kuchyně je pro ni přirozeným domovem, protože spousta jejích klasik se bez masa obejde úplně samozřejmě. A Tuscan Table tohle propojení ukazuje bez kázání: pappa al pomodoro, pasta e fagioli nebo scarpaccia tu nejsou kompromis, ale základ toskánského stolu. Na rozdíl od mnoha italských kuchařek, které stojí na restauračních klasikách, nabízí pohled zevnitř jednoho domu a jedné rodiny, včetně receptů po babičkách Dině a Ottavii. Kniha vyšla v srpnu 2026, takže jde o čerstvou novinku, která přichází přesně v čase dýní, polévek a dlouhých podzimních večeří. Ocení ji ti, kdo chtějí vařit italsky po domácku a v rytmu sezóny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLuca Calvani \u003c\/strong\u003ese narodil v roce 1974 v toskánském Prato a k herectví se dostal oklikou: po maturitě odjel do New Yorku pracovat pro textilní firmu a teprve tam začal studovat herectví. Hrál u Ferzana Özpeteka v Nevědomých vílách, u Woodyho Allena ve filmu Do Říma s láskou nebo u Guye Ritchieho v Krycím jménu U.N.C.L.E. Vedle filmu ho vždycky táhla pohostinnost a jídlo: spolumoderoval italskou verzi pořadu Come Dine with Me a se svým manželem Alessandrem Franchinim provozuje v toskánských kopcích u Camaiore usedlost Le Gusciane, o které psaly Condé Nast Traveller i Vogue Italia. Kuchyni tam vede osobně a recepty, které vznikly u tamního ohně, se staly základem jeho první knihy. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha je rozdělená podle ročních období a doplněná úvodní kapitolou se základy, na kterých toskánská kuchyně stojí. Recepty prokládají osobní vzpomínky na rodinu, rodné Prato i letní dny ve Versilii, takže se kniha dá číst i jako vyprávění. Vydání je v angličtině.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZáklady: cecina z cizrnové mouky, focaccia ve třech chutích a pesto třemi způsoby.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePodzim: dýňové gnocchi s gorgonzolou, pappa al pomodoro a zapečená vejce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZima: pasta e fagioli, minestrone bread a dýňový koláč.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJaro: tyčinky z filo těsta s fetou, lasagne se chřestem a špenátem a florentské rizoto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLéto: letní panzanella, tiramisu a scarpaccia, tenký cuketový koláč typický pro Versilii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRodinné recepty jako maltagliati podle babičky Diny nebo nově pojaté ragù babičky Ottavie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA Tuscan Table je kompaktní kuchařka v pevné vazbě o rozměrech 189 × 246 mm a 240 stranách, s výraznou oranžovou obálkou, která na polici svítí jako podzimní dýně. Fotografie vznikaly postupně během celého roku přímo v Le Gusciane, takže se v nich proměňuje světlo, zelenina na stole i krajina kolem domu. Atmosféra je teplá a domácká, blíž rodinnému stolu než restauračnímu talíři. Svým formátem jde spíš o pracovní kuchařku, se kterou se dá opravdu vařit, než o coffee-table knihu. Díky vyprávění a fotografiím ji ale budete listovat i jen tak, s kávou v ruce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha potěší ty, kdo mají rádi italskou kuchyni bez restauračního pozlátka a vaří podle toho, co právě roste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro vegetariány a flexitariány, kteří hledají italské recepty, v nichž zelenina není příloha, ale hlavní postava.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro domácí kuchaře, kteří chtějí vařit sezónně a hledají inspiraci na celý rok, od podzimních dýní po letní cukety.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro milovníky Toskánska, kteří se tam chtějí vracet aspoň u vlastní plotny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro fanoušky italského filmu, kteří Lucu Calvaniho znají z plátna a zajímá je jeho druhá vášeň.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako dárek k Vánocům nebo k narozeninám pro přátele, kteří rádi zvou hosty na dlouhé společné večeře.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUpřímně: ne každému tahle kniha sedne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePokud hledáte česky psanou kuchařku, budete si muset poradit s anglickým textem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo si toskánskou kuchyni nedokáže představit bez bistecca alla fiorentina, najde tu vegetariánské pojetí bez masa a ryb.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZájemce o velkoformátovou coffee-table knihu plnou celostránkových krajin může praktický formát trochu překvapit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV Book Therapy máme rádi knihy, které spojují jídlo s konkrétním místem a příběhem, a A Tuscan Table přesně tohle dělá. Není to další sbírka italských klasik, ale osobní kronika jednoho domu, jednoho roku a jedné rodiny, kde recepty vyrůstají ze vzpomínek. Vegetariánské zaměření jí dává jasný profil v naší sekci o jídle a sezónní struktura zajišťuje, že ji budete otevírat dlouho po prvním přečtení. Navíc jde o čerstvou novinku od nakladatelství, které má v gastronomii dobré jméno. A ta oranžová obálka se prostě krásně vyjímá na kuchyňské lince.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA Tuscan Table je pozvánka k toskánskému stolu, kde se vaří podle sezóny a jí se pomalu a společně. Udělá radost domácím kuchařům, kteří chtějí do kuchyně přinést kus italského venkova, i všem, kdo rádi pohostí přátele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePřehled\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Luca Calvani\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003euscan table\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMitchell Beazley\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9781846017285\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 240\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2026\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePevná vazba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e 189 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ex 246 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAno -\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezejména pro milovníky Itálie, sezónního vaření a společných večeří\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Book Therapy \/ EuroMedia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57490744181076,"sku":"9781846017285","price":839.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/Tuscantable-LucaCalvani.webp?v=1791542124","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/tuscan-table-luca-calvani","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}