{"product_id":"the-talisman-of-happiness","title":"The Talisman of Happiness","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eItalská kuchařská bible, kterou Italové dostávají jako svatební dar a která od roku 1929 nikdy nezmizela z pultů. Přes 1 600 receptů ze všech regionů Itálie, od vývarů a domácích těstovin přes risotta a pečeně až po dezerty, teď poprvé kompletně v angličtině a s novými ilustracemi Federica Bonfiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV Itálii ji dostávaly generace novomanželů jako svatební dar a talisman do nového domova, přesto ji anglicky mluvící svět skoro sto let znal jen ze zkráceného a dávno zapomenutého překladu z 50. let. Kompletní anglické vydání proto vyvolalo pozornost v amerických i britských médiích a srovnání s The Joy of Cooking, které vyšlo o dva roky později. Mezi současnými italskými kuchařkami plnými stylizovaných fotografií je Talisman něčím jiným: úplnou mapou toho, jak se v italských domácnostech skutečně vaří, sepsanou ještě před érou The Silver Spoon. Je to kniha pro dobu, kdy se lidé vracejí k pomalému vaření, k receptům po babičkách a k základům, které nepodléhají trendům. Kdo má rád italské jídlo, najde tu odpověď na otázku, jak se to „má dělat správně“, a to rovnou v několika regionálních verzích.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAda Boni \u003c\/strong\u003epatřila k první generaci italských gastronomických novinářek. V roce 1915 založila se svým mužem Enricem časopis Preziosa, kde otiskovala recepty z celé Itálie, a později vedla kurzy vaření v Římě. Když se v roce 1925 rozhodla vydat knihu, nejprve se zeptala svých čtenářů a studentů, a jakmile se jich pět set zavázalo ke koupi, vznikl Il Talismano della Felicità. Kniha s každým dalším vydáním rostla a dnes má za sebou přes milion prodaných výtisků. Britské vydání připravilo londýnské nakladatelství Mitchell Beazley, imprint skupiny Octopus, které se od roku 1969 věnuje knihám o jídle a víně. Nové ilustrace pro tuto edici nakreslil italský ilustrátor Federico Bonfiglio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTalisman je encyklopedická kuchařka, která pokrývá italskou kuchyni od základních technik po sváteční menu. Recepty jsou psané stručně a prakticky, s důrazem na postup a regionální původ, bez zbytečného vyprávění. Kniha vychází v angličtině a není součástí žádné série.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDesítky variací jednoho jídla, například několik verzí minestrone, risotta, gnocchi nebo špaget podle regionu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlasiky jako ragù alla bolognese, carbonara nebo domácí vaječné těstoviny včetně základních postupů.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVývary, omáčky a další základy, na kterých italská kuchyně stojí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMasa, drůbež, ryby a zelenina od všedních jídel po slavnostní pečeně a galantiny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDezerty, sladké pečivo a domácí cukrářské klasiky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCelkem přes 1 600 receptů ze všech italských regionů v kompletním, nezkráceném překladu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNa první pohled je jasné, že jde o pracovní kuchařku, ne o coffee-table knihu: 912 stran v pevné vazbě ve formátu 18,4 × 25,8 cm, tedy pořádně těžký svazek, který si najde stálé místo na kuchyňské polici. Místo fotografií provázejí text ilustrace Federica Bonfiglia, které dodávají knize klidný, mírně nostalgický ráz a odkazují na její stoleté kořeny. Sazba je věcná a přehledná, protože hlavní roli hrají recepty, kterých je tu víc než v kterékoli běžné kuchařce. Je to kniha, ve které se brzy objeví záložky, poznámky na okrajích a skvrny od rajčatové omáčky. Právě tak se v Itálii předávala z generace na generaci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTalisman ocení každý, kdo chce italskou kuchyni pochopit do hloubky a vařit z ní dlouhodobě. Zvlášť dobře padne:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDomácím kuchařům, kteří už zvládají těstoviny a chtějí poznat regionální rozdíly a méně známé recepty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMilovníkům Itálie, kteří si z cest vozí chutě a chtějí je doma uvařit tak, jak je znají Italové.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSběratelům kuchařek, kterým v knihovně chybí zásadní klasika na úrovni The Joy of Cooking nebo The Silver Spoon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako svatební nebo novomanželský dar v duchu italské tradice, případně jako dárek k zabydlení v novém bytě.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProfesionálům a studentům gastronomie, kteří hledají spolehlivou referenční příručku italské kuchyně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKniha je v angličtině, takže se hodí hlavně těm, kdo v ní umí číst kuchyňské postupy bez slovníku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePokud vybíráte kuchařku podle fotografií, Talisman vás možná překvapí: recepty doprovázejí ilustrace, ne fotky hotových jídel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro rychlé vaření ze tří ingrediencí a krátké recepty na všední večer jsou vhodnější útlejší a modernější tituly.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV Book Therapy hledáme knihy, které mají příběh a vydrží víc než jednu sezónu, a Talisman je přesně takový titul. Je to kulturní dokument stejně jako kuchařka: zachycuje, jak Itálie vařila a jak se na jídlo dívala, a zároveň funguje v kuchyni každý den. Do naší nabídky vizuálně silných kuchařek přináší protiváhu v podobě poctivé, úplné reference, ke které se budete vracet roky. Líbí se nám i jeho původ, kniha vznikla z komunity čtenářů a ženy, která v době, kdy to nebylo běžné, psala o jídle profesionálně. A konečně je to jeden z mála dárků, které se opravdu dědí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Talisman of Happiness je kuchařka na celý život pro všechny, kdo chtějí italskou kuchyni vařit opravdově a v celé její šíři. Ideální pro vášnivé domácí kuchaře, sběratele kulinářských klasik i jako dárek, který přinese do nové domácnosti kus italského štěstí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAutor: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAda Boni\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e The Talisman of Happiness\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMitchell Beazley\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-5cd53dac-7fff-3465-d731-585b8fc1234f\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9781846018312\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2026\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 912\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pevná vazba \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 184 x 258 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eano - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etradiční italský svatební dar; vhodná k Vánocům, svatbě i zabydlení\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57715623919956,"sku":"9781846018312","price":1349.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/TheTalismanofHappiness.webp?v=1793625523","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/the-talisman-of-happiness","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}