{"product_id":"laksa-65-recipes-asian-style-noodle-soups","title":"Laksa: 65 Recipes\/ Asian Style Noodle Soups","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaksa je oslavou jedné z nejoblíbenějších nudlových polévek jihovýchodní Asie, kterou nakladatelství Ryland Peters \u0026amp; Small zpracovalo do 65 receptů, od pikantní currykové laksy přes nakyslou penangskou verzi až po lehčí assamskou variantu s tamarindem. Kniha ukazuje, jak se v jedné míse potkává kokosové mléko, čerstvé bylinky a chilli s dědictvím peranakanské kuchyně, tedy směsi čínských, malajských a indonéských vlivů. Ideální pro každého, kdo hledá recept na hřejivou, výraznou polévku, která zasytí i povzbudí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaksa patří k pokrmům, které se v posledních letech čím dál častěji objevují na jídelníčcích i mimo Malajsii, Singapur a Indonésii, ale ucelená kuchařka věnovaná jen tomuto jednomu pokrmu byla na pultech spíš výjimkou. Ryland Peters \u0026amp; Small tuhle mezeru zaplňuje knihou, která se nespokojí s jedním univerzálním receptem, ale ukazuje laksu v celé její regionální pestrosti, od bohaté currykové verze po kyselejší assamskou a penangskou variantu. Zájem o asijské nudlové polévky roste ruku v ruce s oblibou ramenu a phở, laksa je jejich přirozeným, ale zatím méně probádaným příbuzným. Kniha přichází v momentu, kdy si čtenáři čím dál víc chtějí vařit doma pokrmy, které dřív znali jen z restaurací, a laksa se svou kombinací kokosového mléka, chilli a čerstvých bylin nabízí přesně tenhle typ zážitku. Na rozdíl od širších kuchařek o asijské kuchyni jde o titul se zaostřením na jeden pokrm a jeho varianty, což čtenáři umožní jít víc do hloubky. Je to kniha pro každého, kdo si laksu už dal v restauraci a chce zjistit, co všechno se pod tímhle názvem skrývá.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa knihou nestojí jeden konkrétní autor se jménem na obálce, ale redakční a receptový tým nakladatelství Ryland Peters \u0026amp; Small, britského vydavatelství se sídlem v Londýně, které se dlouhodobě specializuje na kuchařky a knihy o životním stylu s důrazem na přehledný design a prakticky ověřené recepty. Nakladatelství podobným způsobem zpracovalo i tituly věnované ramenu nebo dalším asijským specialitám, takže Laksa zapadá do širší neformální řady knih soustředěných vždy na jeden konkrétní pokrm. Recepty čerpají z tradice peranakanské kuchyně, tedy směsi čínských, malajských a indonéských vlivů, která se formovala během staletí obchodu a migrace v oblasti dnešní Malajsie a Singapuru. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha na 144 stranách nabízí 65 receptů doplněných 75 barevnými fotografiemi hotových jídel. Recepty vycházejí v angličtině a jsou řazené podle typu laksy a hlavní suroviny, od klasických po méně známé regionální varianty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCurry laksa s kokosovým mlékem a kari pastou jako nejrozšířenější, bohatě kořeněná verze pokrmu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKyselá assamská laksa s tamarindem, čerstvým zázvorem a rybím vývarem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePenangská laksa s výraznou, nakyslou rybí polévkou a citronovou trávou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRecepty s krevetami, kuřecím masem, kachnou i vegetariánské varianty pro různé chutě.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eNávody na domácí přípravu pasty z čerstvého koření a bylin jako základ vývaru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFormát 170 × 210 mm a pevná vazba dělají z Laksy praktickou pracovní kuchařku, ne rozměrnou coffee-table knihu na prohlížení. Fotografie zabírají hotové mísy polévky v detailu, takže je dobře vidět textura nudlí, vývaru i toppingů, což pomáhá při odhadu konzistence a množství přísad. Grafická úprava je přehledná a věcná, recepty mají jasně oddělené suroviny a postup, takže se kniha dobře používá přímo v kuchyni. Nepůsobí jako luxusní vydání určené na polici k prohlížení, ale jako spolehlivý, často sahaný svazek, který má sloužit u sporáku. Krátké úvodní texty ke každé regionální variantě navíc dávají knize i drobný kulturní přesah. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaksa osloví hlavně čtenáře, kteří mají rádi výrazné, hřejivé polévky a nebojí se vlastnoručně připravovat pasty z čerstvého koření.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro milovníky asijské kuchyně, kteří už zvládli ramen nebo phở a chtějí rozšířit repertoár o laksu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro domácí kuchaře hledající recept na výraznou, sytou polévku vhodnou i jako hlavní jídlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro fanoušky kokosového mléka, citronové trávy a čerstvého chilli v každodenním vaření.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro cestovatele, kteří ochutnali laksu v Malajsii nebo Singapuru a chtějí si chuť připomenout doma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako dárek pro někoho, kdo sbírá tematické kuchařky zaměřené na jeden konkrétní pokrm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePár situací, kdy se hodí sáhnout jinam.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eText vychází pouze v angličtině, což může být bariéra pro čtenáře preferující česky psané kuchařky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePříprava vlastní pasty z čerstvého koření a bylin zabere čas, takže kdo hledá recept na rychlou večeři, může být zklamaný.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo nemá rád výraznou pikantnost a kokosové mléko v polévkách, najde v knize jen omezený výběr receptů podle svého vkusu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBook Therapy dává přednost knihám, které se soustředí na jedno téma a jdou do hloubky, a Laksa přesně tohle nabízí tím, že jeden pokrm rozkládá do desítek regionálních variací. Líbí se nám, že kniha nezůstává u zjednodušeného, univerzálního receptu, ale ukazuje, jak se laksa liší podle oblasti, tradice a dostupných surovin. Zapadá vedle dalších titulů v naší nabídce věnovaných asijské kuchyni, kde hledáme knihy s jasným zaměřením a praktickým provedením. Zároveň jde o téma, které je v Česku pořád relativně málo probádané, takže kniha nabízí čtenářům něco nového vedle populárnějšího ramenu nebo pad thai. Oceňujeme i formát, který je dost kompaktní na to, aby se dal reálně používat u sporáku, a zároveň dost obsažný na to, aby vydržel jako referenční kuchařka na dlouho. Je to titul, který rozšiřuje naši nabídku o výraznou, hřejivou kuchyni s jasným kulturním zázemím.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaksa je kuchařka pro každého, kdo chce zvládnout jednu z nejvýraznějších asijských polévek ve všech jejích podobách. Ideální jako inspirace pro víkendové vaření, dárek pro fanoušky asijské kuchyně i doplnění knihovny o titul zaměřený na jeden konkrétní pokrm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePřehled\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etým nakladatelství Ryland Peters \u0026amp; Small\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Laksa: 65 Recipes\/ Asian Style Noodle Soups\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRyland Peters \u0026amp; Small\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9781788796491\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 144\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2026\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMěkká vazba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e x 210 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAno - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-a976347e-7fff-30c3-b38b-c84d91d1df91\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003epro milovníky asijské kuchyně a nudlových polévek\u003c\/p\u003e","brand":"Book Therapy \/ Faire (Bookspeed)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57032562213204,"sku":"9781788796491","price":490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/Laksa_65Recipes_AsianStyleNoodleSoups.webp?v=1788770030","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/laksa-65-recipes-asian-style-noodle-soups","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}