{"product_id":"good-eggs-over-100-cracking-ways-to-cook-eggs","title":"Good Eggs: Over 100 Cracking Ways To Cook\/ Eggs","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGood Eggs od britského food writera Eda Smithe je oslavou vejce ve všech podobách, od klasického smaženého vejce po tamagoyaki a huevos rancheros. Nakladatelství Quadrille vydává přes 100 receptů rozdělených podle způsobu přípravy, smažení, vaření, pošírování, pečení i míchání, doplněných o tipy, jak jednoduchý pokrm proměnit ve výraznější jídlo. Kniha ukazuje vejce jako hlavní hvězdu talíře, ne jen doplněk snídaně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVejce patří mezi suroviny, které máme doma skoro pořád, a přesto jim kuchařky obvykle nevěnují samostatný prostor, spíš je řadí do kapitoly o snídaních. Good Eggs přichází s opačným přístupem a staví vejce do role hlavní ingredience, která si zaslouží vlastní knihu s technikami, variacemi a globálními inspiracemi. Ed Smith v knize spojuje britskou snídaňovou tradici s jídly jako irácká Makhlama Lahm, korejská kimchi omeleta nebo japonské tamagoyaki, takže čtenář dostane mnohem širší pohled, než jaký nabízí běžná kuchařka o vejcích. Kniha zapadá do momentu, kdy roste zájem o jednoduché, ale technicky promyšlené vaření doma, a vejce jsou pro tenhle typ zvídavého, nenáročného vaření ideální surovinou. Na rozdíl od titulů, které se soustředí na jeden typ pokrmu, Good Eggs nabízí systém, recepty jsou rozdělené podle způsobu přípravy i podle přílohy nebo příležitosti, takže si čtenář může skládat vlastní kombinace. Je to kuchařka pro lidi, kteří chtějí zvládnout vejce v celé jejich šíři, ne jen umět jedno dokonalé volské oko.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEd Smith se k vaření dostal oklikou, pracoval jako právník, než přešel k food writingu a vlastnímu blogu Rocket \u0026amp; Squash, který byl v roce 2016 nominován na cenu Guild of Food Writers za nejlepší blog. O rok dřív získal na Fortnum \u0026amp; Mason Food and Drink Awards ocenění pro nejlepšího online restauračního kritika. Píše pravidelně pro Borough Market, Financial Times Weekend Magazine, Guardian nebo Telegraph, a kromě Good Eggs je autorem knih On the Side, The Borough Market Cookbook a Crave. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGood Eggs je rozdělená podle způsobu přípravy vejce, ne podle denní doby, takže se dá listovat podle chuti na konkrétní techniku. Kniha vychází v angličtině a obsahuje přes 100 receptů a nápadů, doplněných o rejstříky podle přílohy, suroviny nebo příležitosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSmažená vejce, včetně receptu s křupavým sýrovým lemem nebo se šalvějí a máslem beurre noisette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePošírovaná vejce v kombinaci s ‘nduja, pórkem a máslovými fazolemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVařená a pečená vejce jako výchozí bod pro rychlé i propracovanější pokrmy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMíchaná vejce s kimchi, gochujangem nebo modrým sýrem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMezinárodní klasiky jako huevos rancheros, eggs bhurji nebo japonské tamagoyaki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRejstříky podle přílohy, bílkoviny nebo příležitosti, od pohodového jídla po snídani po náročné noci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFormát 246 × 167 mm a 224 stran dělá z Good Eggs příjemně kompaktní knihu, která se vejde na kuchyňskou polici i vedle snídaňového stolu. Pevná vazba a fotografie Sama A. Harrise navazují na styl současných britských kuchařek, čisté kompozice, přirozené světlo a důraz na texturu vejce, ať už je křupavé, tekuté nebo nadýchané. Kniha funguje spíš jako pracovní kuchařka než jako coffee-table vydání, recepty jsou stručné a prakticky psané, s doplňkovými tipy v sekci Also Consider, které nabízejí obměny receptu. Grafická úprava staví na přehledných rejstřících, díky kterým se dá kniha používat i jako referenční příručka při plánování jídla z toho, co je zrovna doma. Působí přátelsky a nenásilně, ne jako manifest o dokonalém vejci, ale jako sbírka nápadů, kterou si čtenář postupně osvojí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGood Eggs je kuchařka pro lidi, kteří chtějí ze základní suroviny vytěžit mnohem víc než jen snídani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro domácí kuchaře, kteří mají doma vždycky vejce a chtějí je vařit zajímavěji než jen na topince.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro fanoušky snídaní a brunche hledající nápady na hosty i na všední den.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro čtenáře se zájmem o mezinárodní kuchyni, kteří ocení recepty jako Makhlama Lahm nebo tamagoyaki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro sběratele britských kuchařek, kteří sledují autory jako Ed Smith nebo nakladatelství Quadrille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako dárek pro někoho, kdo má rád jednoduché, ale technicky zajímavé vaření.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePár situací, kdy stojí za zvážení jiný titul.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo hledá kuchařku výhradně na hlavní chody nebo večeře pro víc lidí, najde v Good Eggs jen omezený výběr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eText je pouze v angličtině, což může být překážka pro čtenáře preferující česky psané kuchařky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo chce zvládnout jednu ikonickou techniku dokonale, spíš než širokou škálu nápadů, může knihu vnímat jako příliš rozevlátou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBook Therapy vybírá kuchařky, které mají jasný úhel pohledu, a Good Eggs ho má v tom, že bere jednu běžnou surovinu a ukazuje ji v celé šíři možností. Líbí se nám, že Ed Smith nepíše knihu jako soupis receptů, ale jako systém, podle kterého si čtenář může sám skládat kombinace podle toho, co má zrovna doma. Kniha zapadá vedle dalších titulů v naší nabídce, kde stavíme na autorském rukopisu a přehledném designu, ne na objemných encyklopediích. Vnímáme ji jako součást širšího zájmu o jednoduché, ale technicky promyšlené vaření, který teď u čtenářů sledujeme. Je to titul, který funguje jako každodenní kuchařka i jako inspirace pro víkendovou snídani s přáteli. Věříme, že osloví jak začínající kuchaře, tak čtenáře, kteří už mají za sebou pár desítek kuchařek a hledají něco s jasnějším tématem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGood Eggs je kuchařka pro každého, kdo má doma vejce a chce z nich udělat víc než jen rychlou snídani. Ideální jako denní inspirace, dárek pro milovníky vaření i doplnění knihovny o titul se zaměřením na jednu surovinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePřehled\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEd Smith\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cem\u003eGood Eggs: Over 100 Cracking Ways To Cook\/ Eggs\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eQuadrille\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9781837831388\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eangličtina\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e224\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2024\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePevná vazba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e 246\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e x 167 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e Ano - \u003cspan\u003epro milovníky snídaní, brunche a jednoduchého, technicky zajímavého vaření\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Book Therapy \/ Faire (Bookspeed)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839488405844,"sku":"9781837831388","price":699.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/GoodEggs_Over100CrackingWaysToCook_Eggs.webp?v=1787313525","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/good-eggs-over-100-cracking-ways-to-cook-eggs","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}