{"product_id":"ginger-pig-one-pot","title":"Ginger Pig One Pot","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKuchařka londýnského řeznictví Ginger Pig, kterou sepsali jeho zakladatel Tim Wilson a food novinářka Rebecca Seal. Přes 140 receptů na jeden hrnec, pekáč nebo pánev: od pomalu dušeného jehněčího a koláče s hovězím a pivem po kuřecí shawarmu a krevety saganaki. Vydatné jídlo, minimum nádobí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOne-pot vaření zažívá návrat, protože odpovídá tomu, jak dnes většina z nás doma vaří: chceme poctivé jídlo, ale ne hodinu u dřezu. Většina knih na toto téma ale cílí na rychlé zeleninové večeře, zatímco Ginger Pig One Pot přichází z druhé strany pultu. Píší ji řezníci, kteří vědí, který kus masa se hodí na dlouhé dušení a který stačí krátce opéct v pekáči. Právě tahle znalost surovin dává receptům jistotu a hloubku chuti. S podzimem a zimou navíc přichází čas, kdy se k hrncům s pokličkou vracíme nejraději. Kniha je v angličtině a míří na lidi, kteří vaří pravidelně a rádi se učí rozumět masu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTim Wilson \u003c\/strong\u003ezačínal jako farmář na pastvinách v North Yorkshire, kde choval skot, ovce a prasata a zvlášť se věnoval vzácným plemenům. Z farmy postupně vyrostla síť londýnských řeznictví The Ginger Pig, která spolupracuje s okruhem podobně smýšlejících chovatelů a získala mimo jiné ocenění Best Food Producer v Observer Food Awards. Wilson už dříve vydal Ginger Pig Meat Book a Ginger Pig Farmhouse Cook Book, obě s Fran Warde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha je postavená jako praktická kuchařka pro domácí vaření, rozdělená podle surovin. Každý recept se připraví v jedné nádobě, ať už je to litinový hrnec, pekáč, nebo pánev. Vydání je v angličtině.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKuřecí maso: shawarma s pečenou zeleninou, kuřecí stehna se šafránovou rýží a pistáciemi nebo celé kuře na paprice s pečenou kukuřicí a omáčkou aji verde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVepřové: pikantní italská klobása s noky, smetanou a kadeřávkem a lilky plněné vepřovým s misem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHovězí: koláč se steakem, pivem ale a houbami nebo hovězí stroganoff.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJehněčí a zvěřina: dušené jehněčí s bramborami a šlehanou fetou, jehněčí kotlety s hořčičnou čočkou nebo kolínko na způsob massamanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRyby a vegetariánská jídla: krevety saganaki, treska s chorizem nebo zelené rizoto s citronem a kozím sýrem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGinger Pig One Pot je pracovní kuchařka, ne coffee-table kniha, i když na stole ostudu neudělá. Pevná vazba ve formátu 19,2 × 25 cm a 304 stran dávají knize solidní, kompaktní tvar, který se dobře drží otevřený vedle sporáku. Recepty doprovázejí fotografie hotových jídel, která vypadají tak, jak mají: poctivě, sytě, bez přehnaného stylingu. Atmosféra je spíš domácí a venkovská než restaurační, s důrazem na suroviny a na to, jak si s nimi poradit. Je to kniha, ke které se vrací během týdne, ne jen o víkendu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha sedne hlavně těm, kdo vaří doma pravidelně a mají rádi vydatná jídla. Dobře poslouží i jako dárek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro domácí kuchaře, kteří chtějí v týdnu vařit poctivě, ale bez hory nádobí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro milovníky masa, kteří se chtějí naučit, jaký kus si u řezníka vybrat na dušení, pečení nebo rychlou pánev.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro majitele litinového hrnce, který zatím stojí ve skříni častěji než na plotně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro rodiny a hostitele, kteří potřebují jedno jídlo, které se postaví na stůl rovnou v hrnci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako dárek k Vánocům nebo k narozeninám pro kohokoli, kdo rád vaří a má slabost pro britskou kuchyni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePokud hledáte kuchařku v češtině, budete si muset poradit s anglickým textem a britskými názvy surovin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVegetariáni a vegani tu najdou jen menší výběr receptů, těžiště knihy je jasně v mase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo chce večeři za patnáct minut, narazí i na recepty, které se dusí hodiny, i když samotná práce u nich je nenáročná.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV Book Therapy máme rádi kuchařky, za kterými stojí skutečné řemeslo, a Ginger Pig je přesně ten případ: řeznictví, které začalo na farmě a dodnes staví na chovu a kvalitě masa. Kniha doplňuje naši nabídku o praktický titul do každodenní kuchyně, ke kterému se člověk vrací opakovaně, ne jen ho prolistuje. Líbí se nám, jak propojuje znalost surovin s jednoduchostí přípravy, aniž by šla na úkor chuti. Rebecca Seal do ní přináší zkušenost food novinářky a autorky úspěšných kuchařek, takže recepty jsou srozumitelně napsané. Je to kniha, kterou můžeme s klidem doporučit jako dárek i pro sebe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGinger Pig One Pot je kuchařka pro všechny, kdo chtějí vařit vydatně a s rozmyslem, ale bez zbytečného nádobí. Řeznická znalost masa a víc než 140 receptů z jednoho hrnce z ní dělají spolehlivého společníka na celou zimu i dál. Hodí se do vlastní kuchyně stejně dobře jako pod stromeček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePřehled\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTim Wilson, Rebecca Seal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e Ginger Pig One Pot\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMitchell Beazley\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-6df7caab-7fff-146a-51f6-b2ad0a523ed6\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9781784729219\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 304\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pevná vazba \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 192 x 250 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eano - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezejména k Vánocům a pro lidi, kteří rádi vaří\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57579668603220,"sku":"9781784729219","price":890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/GingerPigOnePot.webp?v=1793268912","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/ginger-pig-one-pot","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}