{"product_id":"food-in-the-wild-recipes-for-foraged-berries-mushrooms-herbs","title":"Food in the Wild – Recipes for Foraged Berries, Mushrooms \u0026 Herbs","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKuchařka o vaření z toho, co roste v lese, na louce nebo podél cesty. Autorky z finského Laponska v ní ukazují, jak lesní houby, bobule a divoké byliny proměnit v pokrmy vhodné k venkovnímu stolování, od placiček přes tacos po sladké pečivo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForaging, tedy sběr jedlých rostlin, hub a plodů přímo v přírodě, se v posledních letech vrací do popředí zájmu spolu s obnoveným zájmem o sezónní a lokální vaření. Většina kuchařek na toto téma se ale drží buď ryze praktické polohy, nebo naopak fine-diningové estetiky vzdálené běžné kuchyni. Food in the Wild jde jinou cestou a nabízí recepty, které jsou dostupné, chutné a použitelné jak na výletě, tak doma po návratu z lesa. Je to už třetí kniha Saary Atuly a Sonji Lassily po titulech Food in the Woods a Food Over the Campfire, takže autorky navazují na už zavedený rukopis i čtenářskou základnu. Text napsala dvojice, která spojuje lékařský pohled na jídlo s praktickou zkušeností kuchařky a průvodkyně divočinou, což knize dodává důvěryhodnost i v otázkách bezpečného sběru. Kniha tak zapadá do momentu, kdy čtenáři hledají návod, jak trávit čas venku smysluplně a zároveň dobře jíst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSaara Atula \u003c\/strong\u003eje lékařka a oblíbená tvůrkyně gastronomického obsahu žijící v Laponsku, kde jídlo a příroda splývají v každodenní rutinu. \u003cstrong\u003eSonja Lassila j\u003c\/strong\u003ee kuchařka a průvodkyně divočinou, která se pohybu v lese a vaření pod širým nebem věnuje profesionálně. Obě autorky spolu už vydaly knihy Food in the Woods a Food Over the Campfire, takže Food in the Wild uzavírá jejich neformální trilogii o vaření v přírodě. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFood in the Wild se soustředí na tři hlavní suroviny z lesa a je doplněná i o návod, jak s úlovkem naložit po sběru. Kniha vychází v angličtině a navazuje na předchozí tituly autorek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRecepty na lesní houby, od jednoduchých úprav po propracovanější jídla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRecepty na lesní bobule, využité jak ve slaných, tak sladkých pokrmech.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRecepty na divoké byliny sbírané na loukách a podél cest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eNávod na sběr a uchovávání lesních surovin, včetně konzervace a sušení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePokrmy vhodné na výlet i na zahradu, od ricotta toustů po okonomiyaki placičky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMezinárodně laděné recepty jako tacos, těstoviny, baklava, buchty nebo quesadilly.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFood in the Wild má pevnou vazbu s olivově zeleným přebalem a zlatým reliéfním písmem titulu, které na první pohled odkazuje k lesnímu prostředí, o němž kniha vypráví. Obálku zdobí dvě fotografie, pokrm servírovaný přímo na dřevěném stole v přírodě a hříbek rostoucí mezi větvičkami smrku, což naznačuje styl fotografií uvnitř, syrový a autentický spíš než stylizovaně studiový. Kniha váží 700 gramů, takže jde o kompaktnější, přenosný formát blíž pracovní kuchařce než objemné coffee-table knize. Fotografie Saary a Markuse Atuly a Sonji Lassily vznikaly přímo v terénu, což dodává knize atmosféru skutečného lesa a kempu, ne aranžovaného ateliéru. Celkově kniha působí jako průvodce i inspirace zároveň, něco, co si čtenář vezme s sebou na výlet i otevře doma při plánování jídelníčku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFood in the Wild osloví čtenáře, kteří mají blízko k lesu a rádi z toho, co najdou, i vaří.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro milovníky turistiky a kempování, kteří chtějí vařit z toho, co cestou nasbírají.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro fanoušky sběru hub a lesních plodů hledající nové způsoby, jak úlovek zpracovat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro čtenáře se zájmem o rostlinnou a sezónní kuchyni založenou na lokálních surovinách.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro ty, kdo znají a mají rádi předchozí knihy Food in the Woods a Food Over the Campfire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako dárek pro někoho, kdo tráví hodně času venku a rád u toho i dobře jí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePár situací, kdy stojí za zvážení jiný titul.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eText je pouze v angličtině, což může být překážka pro čtenáře preferující česky psané kuchařky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo hledá rychlé recepty na běžný všední večer bez vazby na sběr v přírodě, může knihu vnímat jako méně praktickou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eÚplní začátečníci ve sběru hub by si měli po bezpečnostní stránce nejprve poradit s určovacím klíčem, kniha je totiž kuchařka, ne mykologická příručka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBook Therapy vybírá knihy s jasným úhlem pohledu a Food in the Wild ho má v propojení jídla, přírody a designu, tedy v přesně těch tématech, kterým se dlouhodobě věnujeme. Líbí se nám, že autorky nepíšou o sběru z pozice přežití, ale jako o běžné součásti vaření, která má svoje kouzlo i chuť. Kniha zapadá vedle dalších titulů v naší nabídce, které stavíme na autorském rukopisu, kvalitní fotografii a tématech spojených s jídlem a přírodou. Vnímáme ji jako součást širšího zájmu o pomalejší, sezónní a udržitelné vaření, který u čtenářů teď sledujeme. Je to titul, který funguje jako praktický společník na výlet i jako inspirativní čtení doma. Věříme, že osloví jak zkušené sběratele, tak čtenáře, kteří chtějí k přírodě najít cestu poprvé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFood in the Wild je kuchařka pro každého, kdo má rád les, sběr a jídlo, které z něj vzejde. Ideální jako inspirace na výlet, dárek pro milovníky přírody i doplnění knihovny o titul propojující gastronomii s venkovním životem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSaara Atula a Sonji Lassila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e Food in the Wild – Recipes for Foraged Berries, Mushrooms \u0026amp; Herbs\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCozy Publishing\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9789524230124\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 328\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pevná vazba \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eano - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edárek pro milovníky přírody i doplnění knihovny o titul propojující gastronomii s venkovním životem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Book Therapy \/ Faire (Dream Cozy)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986748125524,"sku":"9789524230124","price":890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/FoodintheWild_RecipesforForagedBerries_MushroomsandHerbs.webp?v=1788522363","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/food-in-the-wild-recipes-for-foraged-berries-mushrooms-herbs","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}