{"product_id":"a-pasta-tour-recipes-from-across-italy","title":"A Pasta Tour: Recipes from across Italy","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKuchařská cesta po všech dvaceti italských regionech, kterou vede italsko-australská kuchařka Pia Gava. Od šafránem zbarvených malloreddus ze Sardinie po ručně krájené tagliatelle z Emilie-Romagny ukazuje, jak krajina, historie a místní zvyky vtiskly každému tvaru těstovin i každé omáčce vlastní příběh.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eItalská kuchyně dávno není jen o špagetách, přesto většina kuchařek o těstovinách nabízí univerzální soubor receptů bez vazby na konkrétní místo. A Pasta Tour jde opačnou cestou: každé těstoviny ukotvuje v kraji, odkud pocházejí, a vysvětluje, proč se v Apulii jedí orecchiette a v Toskánsku pici. Přichází ve chvíli, kdy zájem o ruční výrobu těstovin a o regionální vaření pořád roste, ať už na kurzech, nebo na sociálních sítích. Ocení ji ti, kdo už zvládli carbonaru a chtějí jít hlouběji, i cestovatelé, kteří si z Itálie přivezli chuť na jeden konkrétní talíř. Od encyklopedických přehledů tvarů ji odlišuje osobní hlas autorky, která se těstoviny učila doma od rodičů.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePia Gava vyrostla v Melbourne v početné italské rodině, kde se nedělní oběd bez čerstvých těstovin nedal představit. Řemeslo se naučila od matky a otce a dlouho ho pěstovala jen doma, než se v roce 2017 dostala do deváté řady MasterChef Australia. Rok nato vydala svou první kuchařku Pia's Table, sbírku rodinných receptů předávaných po generace. Dnes vede kurzy a workshopy výroby těstovin a A Pasta Tour je výsledkem několika let pečlivého zkoumání regionálních tradic. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha je postavená jako putování Itálií od severu na jih, kde každá zastávka představuje těstoviny typické pro daný region. Recepty doplňuje vyprávění o tom, jak geografie a kultura formovaly to, co se v kterém kraji vaří. Kniha je v angličtině a jde o samostatný titul, nikoli součást série.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVšech 20 italských regionů, od alpských kuchyní severu po slunné pobřeží jihu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePůvod ikonických tvarů, jako jsou orecchiette, pici nebo ravioli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMéně známé místní speciality, například sardinské malloreddus zbarvené šafránem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRučně krájené tagliatelle z Emilie-Romagny a další těstoviny z čerstvého těsta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlasické omáčky ve svém původním kontextu: pesto alla Genovese, ragù alla Bolognese a carbonara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePříběhy lidí a míst, které tyto tradice dodnes udržují a chrání.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePevná vazba, 288 stran a formát zhruba 20 × 25 cm dávají knize váhu, ale pořád se vejde na kuchyňskou linku vedle válu a mouky. Je to především pracovní kuchařka, ke které se budete vracet s umazanými prsty, ale díky regionálnímu členění se dá číst i jako cestopis na gauči. Struktura po regionech vytváří přirozený rytmus a láká listovat od Piemontu až po Sicílii. Atmosféra je spíš teplá a domácí než okázalá, což odpovídá autorce, která píše o jídle své rodiny. Kdo hledá čistou coffee-table knihu jen na prohlížení, najde tu víc vaření než vystavování.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha nejvíc potěší ty, kdo chtějí těstovinám rozumět, ne je jen uvařit. Hodí se pro:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDomácí kuchaře, kteří už si dělají čerstvé těstoviny sami a chtějí zkusit tvary mimo běžné tagliatelle a ravioli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCestovatele po Itálii, kteří si chtějí doma připomenout talíř z Apulie, Toskánska nebo Sardinie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eČtenáře, kteří berou kuchařky i jako kulturního průvodce a rádi vědí, proč se jídlo vaří právě takhle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAbsolventy kurzů výroby těstovin, kteří hledají další výzvu a inspiraci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDárek k Vánocům, narozeninám nebo kolaudaci pro milovníky italské kuchyně, třeba spolu s balíčkem semoliny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNe každému sedne stejně, a to je v pořádku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePokud dáváte přednost česky psaným kuchařkám, počítejte s anglickým textem a italskými názvy jídel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo hledá rychlé večeře na všední dny, může zjistit, že ruční výroba některých tvarů vyžaduje čas a trpělivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro fanoušky moderních fusion experimentů je kniha spíš poctou tradici než hřištěm pro nové kombinace.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV Book Therapy máme rádi knihy, které o jídle vyprávějí víc než jen recepty, a A Pasta Tour přesně taková je. Spojuje kuchyni, krajinu a kulturu do jednoho celku, takže se hodí do naší sekce knih o jídle i ke knihám o cestování. Oceňujeme, že nestaví na celebritní značce, ale na osobní zkušenosti autorky a letech práce s regionálními tradicemi. Rozšiřuje naši nabídku italských titulů o pohled, který chybí: těstoviny jako mapu Itálie. Je to kniha, kterou rádi doporučíme jak zkušenému kuchaři, tak někomu, kdo právě začíná objevovat italskou kuchyni do hloubky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA Pasta Tour je ideální pro každého, kdo chce Itálii poznávat přes talíř a mít doma kuchařku, která vysvětlí nejen jak, ale i proč. Vezměte si mouku, vejce a trochu času a vydejte se s Piou Gava na cestu od Alp až po jih. Lepší způsob, jak cestovat bez kufru, hledáme těžko.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePia Gava\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e A Pasta Tour: Recipes from across Italy\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVydavatel:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSmith Street Books\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN\/EAN: \u003c\/strong\u003e9781923503304\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 288\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pevná vazba \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 204 x 253 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eano -\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epro milovníky italské kuchyně, cestovatele a domácí kuchaře; vhodná k Vánocům i narozeninám\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57578173661524,"sku":"9781923503304","price":890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/APastaTour_RecipesfromacrossItaly.webp?v=1792055452","url":"https:\/\/booktherapy.cz\/products\/a-pasta-tour-recipes-from-across-italy","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}