Kolekce: Novinky z gastro scény
Dobré ráno, máme pro vás v Book Therapy tolik novinek, že skoro nevíme, čím začít. No tak dobře, víme. Dnes se vydáme za chutí a příběhy plnými odhodlání. Dlouho očekávaná novinka nakladatelství Phaidon "Fäviken: 4015 Days, Beggining to End" popisuje příběh stejnojmenné ikonické restaurace ležící uprostřed švédského ničeho. Těch 4015 dní vás provede revolucí a boomem skandinávské gastronomie, ale i cestou od otevření ke dvěma michelisnkým hvězdám. Pro Magnuse Nilssona to navíc není první kniha. Při příležitosti vydání Fäviken jsme znovu naskladnili vámi oblíbenou "Nordic Cookbok". No a na severu zůstaneme a u jídla taky. René Redzepi, jedna z nejzásadnějších postav současné gastronomické scény, přijal pozvání k interview série "I know this to be true". Série je inspirovaná odkazem Nelsona Mandely a dává prostor nové generaci lídrů.
